Ни капли натуральных сливок, сплошная "пальма": в Роскачестве опубликовали нехороший список сливочного масла

Сливочное масло — один из самых любимых и традиционных продуктов на российском столе. Его используют для приготовления множества блюд, а натуральный сливочный вкус считается залогом качества и пользы для здоровья. Однако в последние годы на рынке наблюдается рост фальсифицированной продукции, что ставит под угрозу здоровье потребителей и портит впечатление о продукте. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование, выявили лидеров и дали практические советы, как не ошибиться при выборе сливочного масла.

Почему растёт количество подделок сливочного масла?

Основная причина — высокая цена натурального сливочного масла, которое заменяют более дешёвыми растительными маслами, чаще всего пальмовым, а также животными жирами, такими как говяжий или свиной. Такая замена позволяет производителям экономить, но снижает качество и питательную ценность продукта.

Кроме того, недобросовестные производители могут использовать консерванты, выпускать масло с истёкшим сроком годности или не соблюдать санитарные нормы, что создаёт угрозу для здоровья покупателей.

Лучшие бренды сливочного масла по версии Роскачества

В ходе тестирования 76 марок сливочного масла эксперты выделили несколько лидеров в двух категориях жирности — 82,5% и 72,5%.

Для любителей насыщенного вкуса (82,5% жирности):

«Вкуснотеево» — масло, изготовленное по технологии холодного взбивания, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и насыщенный вкус.

«Из Вологды» — продукт с традиционным ореховым привкусом, приготовленный по старинным рецептам, что гарантирует аутентичность и качество.

«Экомилк» — экологически чистое масло без консервантов и искусственных добавок, изготовленное из натурального сырья.

Для тех, кто предпочитает умеренную жирность (72,5%):

«Азбука сыра» «Крестьянское» — масло с подтверждённым лабораторными исследованиями составом, состоящим только из натуральных ингредиентов.

«Вологодское лето» «Крестьянское» — классическое сливочное масло, полностью соответствующее стандартам по цвету, аромату и консистенции.

Как не стать жертвой подделки: 5 простых правил Читайте состав. Настоящее сливочное масло содержит только сливки, молоко и соль. Если в списке ингредиентов есть растительные жиры, консерванты или другие добавки, это повод отказаться от покупки. Проверяйте маркировку. На упаковке должно быть специальное обозначение Data Matrix — уникальный код с информацией о производителе, дате выпуска и сроке годности. С помощью приложения «Честный знак» можно отсканировать код и убедиться в подлинности продукта. Осмотрите упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений и вздутий. Светонепроницаемая упаковка предпочтительнее, так как защищает масло от окисления и порчи. Не гонитесь за дешевизной. Качественное масло не может стоить слишком дёшево, поскольку натуральное сливочное сырьё стоит дорого. Слишком низкая цена — признак возможной фальсификации. Доверяйте проверенным брендам. Отдавайте предпочтение производителям с хорошей репутацией, которые прошли проверку Роскачества и подтвердили качество своей продукции. Почему качество сливочного масла важно для здоровья?

Сливочное масло — источник витаминов A, D, E и K, а также полезных жирных кислот. Натуральный продукт поддерживает иммунитет, улучшает обмен веществ и способствует усвоению кальция. Подделки с пальмовым маслом и консервантами могут вызывать аллергию, проблемы с пищеварением и негативно влиять на сердечно-сосудистую систему.

Итоги и рекомендации

Выбор сливочного масла — ответственный процесс, требующий внимательности и понимания состава продукта. Следуя советам Роскачества, покупатели могут избежать подделок, сохранить здоровье и наслаждаться настоящим вкусом классического сливочного масла. Не стоит экономить на качестве, ведь это напрямую влияет на благополучие и здоровье всей семьи.

Таким образом, чтобы купить настоящее сливочное масло, обращайте внимание на состав, маркировку и упаковку, выбирайте проверенные бренды и не поддавайтесь соблазну слишком низкой цены. Это поможет сохранить традиции русской кухни и обеспечить качественное питание, пишет источник.

Читайте также: Больше не вывариваю старые полотенца: кладу 2 ложки на таз - будут как новые Тараканы снова вернулись: что делать, если инсектицид не помог и паразиты появились спустя месяц «Вам чек нужен?» Оказалось, в «Пятерочке» неспроста постоянно задают надоевший вопрос