Не варенье и не джем: нашла лучший способ заготовки клубники на зиму — аромат на весь дом

Зимой так хочется насладиться настоящими летними ягодами — сочными, ароматными и полезными. Варенье, к сожалению, не лучший вариант, так как при варке клубника теряет до 90% витаминов и большую часть своего вкуса. Альтернатива — заморозка в виде воздушного клубничного мусса, который не просто сохраняет ягоды, а превращается в готовый десерт, напоминающий о тёплых солнечных днях.

Почему воздушный клубничный мусс лучше обычной заморозки? Ягоды остаются целыми и красивыми, не превращаясь в ледяной ком. Натуральный вкус и аромат сохраняются, сахар лишь подчёркивает сладость, не перебивая клубнику. Универсальность использования: мусс можно добавлять в смузи, каши, творог, йогурты или использовать для выпечки. Пошаговое приготовление клубничного мусса для заморозки

Выбор ягод

Используйте только спелые, но плотные ягоды без повреждений и мягких участков.

Крупные ягоды лучше сохранят форму после заморозки.

Приготовление мусса

Половину ягод нарежьте на половинки или четвертинки.

Остальные 50% взбейте с сахаром (примерно 200 г на 1 кг клубники) до воздушного пюре.

Слоёная заморозка

В контейнер выкладывайте слоями: кусочки ягод, слой мусса, снова ягоды.

Замораживайте при температуре -18°C, желательно в режиме «сухой заморозки».

Как использовать клубничный мусс зимой? С йогуртом или творогом — слегка разморозьте и смешайте для вкусного и полезного десерта. В смузи — добавляйте прямо замороженным, чтобы получить освежающий напиток. Для выпечки — идеальная начинка для пирогов, чизкейков и других десертов. Как самостоятельный десерт — посыпьте крошкой печенья или орехами для текстуры и вкуса. Советы для экспериментов

Добавьте в мусс ваниль, мяту или цедру цитрусовых — это придаст десерту новые интересные оттенки вкуса.

Итог

Воздушный клубничный мусс — это простой и эффективный способ сохранить летний вкус и пользу клубники на зиму. Такой десерт порадует вас в холодные дни и станет отличным дополнением к завтраку или праздничному столу. Попробуйте этот рецепт, и зимние ягоды заиграют новыми красками, пишет источник.

Читайте также: Опубликован новый график выхода на пенсию - список составлен по годам: важные нюансы Вопрос закрыт окончательно: россиянам объяснили, почему нельзя запускать стирку дважды подряд Если кнопки стали заедать: копеечный способ реанимирует пульт от телевизора за 3 минуты