Роскачество нашло запрещенный «мясной клей» в твороге ряда производителей: какой покупать, а какой —

В результате проведенного исследования эксперты Роскачества обнаружили, что некоторые торговые марки творога используют запрещенную в РФ добавку под названием микробная трансглютаминаза, известную также как "мясной клей". В нарушение законодательства, она применяется для ускорения процесса производства продукта. Исследование также показало, что у некоторых брендов творога были выявлены нарушения микробиологической безопасности, включая превышение допустимых норм по дрожжам, плесени и обнаружение кишечной палочки, пишет издание hibiny.ru.

Микробная трансглютаминаза является запрещенным ферментом для использования в пищевой промышленности Евразийского экономического союза, указывает на несоответствие данных марок творога требованиям безопасности и законодательству.

Проводился анализ творога 21 бренда и шесть попались на нарушениях микробиологической безопасности. Так, «мясной клей» был найден в образцах продукции «Свежее завтра» и «Славянские кружева». Другие марки превышали показатели по дрожжам и плесени.

Эксперты отметили, что небезопасным может быть творог с Даниловского рынка в Москве. Там был закуплен один из образцов, а в ходе исследования Роскачества в нем нашли кишечную палочку.

К безопасным с точки зрения анализа на микробиологическую безопасность Роскачество отнесло творог от «Домик в деревне», «Простоквашино», «Савушкин» и ряда других.