Подруга-продавец рассказала - зачем люди покупают в "Светофоре" по 10-20 палок колбасы и по 20 килограммов сосисок

Многие уверены, что никогда не закупаются в дискаунтерах вроде «Светофора», считая их крайне неудобными или низкокачественными магазинами. Однако стоит ли спешить с выводами? Кто на самом деле покупает колбасные изделия в таких количествах, и как живётся людям, работающим в этих магазинах – разобрать эту тему интересно с разных сторон.

Работа в «Светофоре»: сложные условия и многозадачность

Одна из моих хороших знакомых около полугода работает в «Светофоре». По образованию я специалист по управлению торговлей, и многие мои однокурсники трудятся в торговле, поэтому могу взглянуть на ситуацию не только со стороны покупателя, но и с точки зрения сотрудника.

Ей, как и многим другим работникам, работа далека от идеальной. В магазине остро не хватает персонала. Хотя она пришла на должность кассира, по факту занимается сразу несколькими задачами: принимает оплату, разгружает товар, занимается разделкой колбасных изделий и выложением продукции на полки. Такая нагрузка с годами становится всё тяжелее и сказывается на здоровье.

Премии, о которых часто говорят в рекламе, для неё — почти недостижимая мечта. Без постоянных переработок получить их невозможно, а в итоге часто выходит, что платят лишь минимальный оклад, около 17 тысяч рублей, чуть выше МРОТ. При этом если дополнительные выплаты и происходят, то, скорее всего, неофициально, что лишает возможности оформить налоговые вычеты или использовать их при кредите.

Поток покупателей при таком маленьком штате сотрудников оказывается обременительным. Часто приходится одновременно отвечать на вопросы, помогать с товарами, искать сертификаты на продукцию и бороться с воровством, которое из-за размеров магазина и количества покупателей — серьёзная проблема.

Моя знакомая мечтает сменить работу на магазин с более удобным графиком и меньшей нагрузкой, однако боится потерять стабильность. В торговле не любят сотрудников, раскрывающих внутреннюю кухню, а в таком крупном дискаунтере это может плохо сказаться на карьере.

Кто покупает колбасу «Светофора» большими партиями?

Ответ на этот вопрос часто удивляет. Основными покупателями колбасных изделий тут являются не только люди с низким доходом или жители деревень, приезжающие за недорогими продуктами. Существуют две ярко выраженные категории:

Мелкие предприниматели и торговцы

По рынкам и офисам ходят торговцы домашней выпечкой: пирожками, мини-пиццами, сосисками в тесте собственного производства. Чаще всего такой бизнес ведут по двое: один готовит, другой продаёт. Для снижения себестоимости ингредиенты закупают в дискаунтерах типа «Светофор». Самые востребованные продукты — сосиски, ведь вкусные и недорогие выпечки с ними пользуются большим спросом.

Владельцы точек быстрого питания

Вторая крупнейшая категория — это небольшой общепит: киоски, мини-пиццерии, буфеты в колледжах и учебных заведениях, иногда частных. Они вынуждены искать самые выгодные закупки, чтобы удерживать низкие цены для клиентов. Если вы когда-либо покупали мини-пиццу за 20 рублей или пирожок за 12, велика вероятность, что ингредиенты к ним закупались в дискаунтере.

Они берут не только колбасу и сосиски, но также творог, ветчину, сыр, рыбу, фарш и консервы — всё, что поможет приготовить доступные и вкусные блюда.

Почему ассортимент и цены в дискаунтерах пользуются спросом?

Цены в «Светофоре» и подобных магазинах ниже, чем в супермаркетах, что особенно важно для малого бизнеса, где каждый рубль на вес золота. Для покупателей с ограниченным бюджетом – это возможность приобретать продукты без ущерба для качества.

Кроме того, упаковка продуктов и их ассортимент спроектированы так, чтобы удовлетворить разные нужды — от одной семьи до предпринимателей, которые закупают сразу килограммы продуктов для своего дела.

Важный бонус: экологичная упаковка и удобство

Некоторые товары, например, яйца «Владимировская», выпускаются в упаковке из переработанной бумаги. Такая тара не только экологична, но и может стать полезной в быту, например, для разведения рассады или розжига костра — детали, которые редко замечают на полках магазинов, но которые повышают ценность покупки.

Заключение

Дискаунтеры вроде «Светофора» – не просто дешёвые магазины с сомнительной продукцией. Это сложный бизнес с непростыми условиями работы для сотрудников и реальной возможностью для малого предпринимательства и покупателей с ограниченным бюджетом приобретать качественные продукты по доступной цене. Много тех, кто покупает здесь колбасу, сосиски и другие продукты не просто так, а для развития своего дела или экономии на ежедневных расходах.

Так что, даже если вы сами никогда не заходили в такой магазин, вполне возможно, что вы уже пробовали продукты из «Светофора» через другие точки питания и были приятно удивлены их вкусом и ценой, пишет источник.