Дочь — технолог пищевой промышленности объяснила, в чем разница консервов из "Светофора" и таких же в других магазинах

Магазины, работающие в формате эконом-класса, такие как «Светофор» и «Доброцен», привлекают покупателей низкими ценами на продукты, включая консервы. Однако за дешевизной нередко скрываются разные качества товара — от разумной экономии до серьезных уступок в составе и вкусе. Разберем, как не ошибиться при выборе и что скрывается за привлекательными ценниками.

Почему консервы в дискаунтерах такие дешевые?

Низкая цена — не всегда признак плохого товара. Часто это результат другой бизнес-модели. Дискаунтеры минимизируют расходы на оформление магазинов, зарплаты продавцов, рекламу и маркетинг, что позволяет им снижать наценку до минимума. Например, тушёнка с заводской ценой 112 рублей может продаваться в «Светофоре» за 140 рублей, в то время как в крупных супермаркетах она стоит около 190 рублей.

Иногда продукты оказываются дешевле из-за того, что это партии с небольшими внешними дефектами. Это может быть нестандартный размер кусков рыбы, неидеальная укладка в банке или мелкие кости. В таких случаях качество и безопасность продукта остаются на должном уровне, но цена снижается из-за эстетики.

На чем экономят производители эконом-консервов

В зоне риска оказываются продукты, где ради максимальной экономии производители прибегают к хитростям и обману:

Обвес продукции. Банка может выглядеть стандартной, но вес нетто часто меньше заявленного, иногда почти в 1,5 раза. Особенно важно внимательно читать мелкую надпись на дне банки. Подмена ингредиентов. Вместо дорогой рыбы часто кладут более дешёвые аналоги — лакедру вместо тунца, горбушу вместо сёмги. Замена мясных компонентов. В мясных консервах могут использовать растительные белки и наполнители с Е-добавками, маскируя их под натуральный продукт. Использование сомнительного сырья. Для таких товаров нередко применяют рыбу, лежавшую долго перед обработкой («снулая» рыба) или добавляют химический «жидкий дым» вместо настоящего копчения. Разбавители в банке. Вместо мяса или рыбы иногда больше заливки, которая представляет собой просто воду с желатином или бульоном. Как отличить действительно выгодную покупку от подделки?

Выбирать консервы выгодно возможно, если соблюдать несколько правил:

Внимательно изучайте этикетку: массу нетто и состав продукта. Лучше, если список ингредиентов короткий, без загадочных добавок и искусственных компонентов. Отдавайте предпочтение знакомым и проверенным брендам, которые присутствуют как в дискаунтерах, так и в обычных супермаркетах. Осматривайте упаковку: не должно быть вздутий, ржавчины, повреждений или вмятин — даже мелкая деформация банки может указывать на нарушение условий хранения. Сравнивайте цену за килограмм, деля стоимость на вес нетто. Это позволит понять, где действительно выгоднее купить. Доверяйте своей интуиции: слишком низкая цена — повод тщательно перепроверить товар, а не брать хаотично всё подряд. Интересный факт о дискаунтерах и продуктах эконом-класса

Многие дискаунтеры закупают товары напрямую с заводов, которых нет на широком рынке, либо закупают остаточные партии у крупных производителей. Это позволяет им сбрасывать цену, но и накладывает риск на качество: продукт может не соответствовать тем же стандартам, что в традиционных супермаркетах.

Заключение

Покупать консервы в магазинах эконом-класса можно и даже выгодно, если подходить к выбору ответственно. Низкая цена часто связана с особенностями маркетинга и бизнес-модели дискаунтеров, а не с плохим качеством. Однако в той же категории есть и риск наткнуться на подделку или товар с сомнительным составом. Анализ состава, веса, упаковки и бренда поможет избежать разочарования и сохранить баланс между экономией и качеством, пишет источник.