Мышьяк в консервах: какие ещё недочеты обнаружили у сардин - эксперты Роскачества раскрывают детали

Консервы с сардинами давно занимают почетное место в рационе многих людей как доступный и питательный продукт. Однако мало кто задумывается, что может скрываться за привычной металлической банкой под слоем масла. Последнее масштабное исследование Роскачества проливает свет не только на честность производителей в части вида рыбы, но и на качество, безопасность и органолептические характеристики продукта.

Настоящая сардина или подделка?

Один из основных страхов покупателей — получить под видом сардин более дешевый рыбий продукт, например, сардинеллу или кильку. Проверка 19 популярных брендов показала, что сомнения не оправданы: во всех банках оказалась именно заявленная сардина. Рыбных заменителей в массовом производстве не обнаружено, что свидетельствует о честности производителей в этом аспекте.

Лидеры качества на рынке

Роскачество выделило шесть торговых марок, которые не просто соответствуют обязательным требованиям, а превосходят их, получая право претендовать на заслуженный Знак качества. Среди них «Азбука моря», «Барс», «Доброфлот», «5 Морей», «Примрыбснаб» и Fish House. Продукция этих брендов отличается стабильным качеством, безопасностью, правильной консистенцией и вкусом, что подтверждается независимыми лабораторными исследованиями.

Проблемы и нарушения качества

Не все производители могут похвастать безупречностью. Например, у «Вкусных консервов» было выявлено превышение уровня токсичного мышьяка, что вряд ли опасно при разовом употреблении, но регулярное попадание металла в организм представляет риск хронической интоксикации. Кроме того, бренды «Балтийский невод» и «Fish-Перекус» получили нарекания по вкусовым и текстурным характеристикам — рыба оказалась сухой, а консервный рассол мутным, с неприятной горчинкой.

Вес консервов и маркировка: парадокс перевеса

Любопытный факт обнаружился у марок «Fish-Перекус» и «Рыбное меню» — фактический вес рыбы в банках был больше заявленного на этикетке. Кажется, покупатель в выигрыше, но для контроля качества это серьезная проблема. Такая неточность в маркировке говорит о слабом внутреннем контроле производства, что ставит под сомнение соблюдение других технологических норм.

Как выбрать качественные сардины?

Чтобы не разочароваться и получить безопасный и вкусный продукт, стоит ориентироваться на несколько важных критериев:

Отдавать предпочтение консервам с Знаком качества Роскачества. Проверять состав: идеальные консервы содержат только сардины, масло и соль — без лишних добавок. Внимательно осматривать банку — упаковка должна быть целой, без вмятин, ржавчины и вздутий. Обращать внимание на сроки годности: чем они ближе к дате изготовления, тем свежее продукт. После открытия оценивать внешний вид и вкус — прозрачное масло и цельные кусочки рыбы свидетельствуют о хорошем качестве. Заключение

Проверка Роскачества предоставила глубокий и честный обзор рынка консервированных сардин, выявив как надежных лидеров, так и производителей с серьезными нарушениями. Благодаря исследованию потребители получили четкие ориентиры при выборе продукта. Призывая обращать внимание не только на внешний вид и цену, но и на знаки качества и состав, можно избежать покупки низкокачественных и потенциально опасных продуктов. Производители, допустившие нарушения, получили предписания по их устранению, что дает надежду на улучшение качества на рынке в ближайшем будущем. Таким образом, изучить банку сардин с вниманием стоит каждому, кто заботится о своем здоровье и вкусе пищи, пишет источник.