Как выбрать натуральное молоко и избежать подделки в магазине

Последние тесты независимых экспертов выявили серьезные проблемы в популярных видах молока, продающихся в магазинах. Многие образцы не оправдали ожиданий потребителей, показав наличие посторонних ингредиентов и вредных загрязнений. Это заставляет пересмотреть подход к покупке повседневного продукта.​

Фальсификат под маской натуральности

Производители часто заменяют животный жир на растительный, включая пальмовое масло, чтобы снизить затраты. В пробах «Честное коровье» и «36 копеек» лаборатории обнаружили фитостерины — маркеры растительных добавок, чего этикетки не указывают. Такая подмена делает напиток менее полезным, лишая его ценных молочных свойств, как витамины и полноценные белки.​

Угрозы для здоровья от бактерий

Некоторые партии оказались заражёнными: в молоке «Маруся» нашли кишечную палочку и избыток микроорганизмов, превышающий нормы в десятки раз. Подобные загрязнения провоцируют пищевые отравления, особенно у малышей и пожилых, ослабляя иммунитет и вызывая диарею. В 2025 году Роспотребнадзор зафиксировал тысячи нарушений по микробиологии в молочной отрасли.​

Дополнительные риски и тенденции

Эксперты отмечают рост использования сухого молока и консервантов в ультрапастеризованных видах, что меняет текстуру и вкус. Фальсификация затрагивает до 8% проб питьевого молока, хотя массовая проблема не подтверждена. В регионах вроде Москвы и Нижегородской области изъято тонны некачественной продукции.​

Надёжные производители без компромиссов

Среди проверенных выделяются «Экомилк», «Село Зеленое», «Вкуснотеево», «Простоквашино» и «Молоко нашей дойки». Эти варианты прошли все испытания: чистый состав, правильная пастеризация, отличные органолептические качества без примесей. Они соответствуют строгим ГОСТам, предлагая настоящий вкус фермы.​

Правила умного выбора продукта

Осматривайте упаковку на повреждения и подтверждайте свежесть по дате. Предпочитайте состав с единственным ингредиентом — цельным молоком, без упоминаний жиров растительного происхождения. Избегайте сверхдешёвых предложений, ниже цены газировки, и ориентируйтесь на свежие обзоры от контролёров.​

В эпоху обилия выборов знание слабых мест помогает защитить здоровье семьи. Регулярные лабораторные проверки напоминают: бдительность окупается чистым вкусом и пользой настоящего молока, пишет источник.