Какие товары массово подделывают: Роскачество опубликовало свежие тревожные результаты экспертиз

Качество еды на полках магазинов вызывает всё больше вопросов, особенно после отчётов Роскачества за 2025 год. Руководитель ведомства Максим Протасов назвал сыр и спортивное питание лидерами по нарушениям — в этих категориях фальсификат встречается почти повсеместно. Потребители платят за натуральные продукты, но часто получают подделки, рискуя здоровьем и деньгами.

Сыр для пиццы: растительный обман

Моцарелла, идеальная для пиццы с её эластичными нитями при растягивании, оказалась под угрозой. В 45% образцов вместо молочного жира лаборатории нашли пальмовое масло или крахмал — дешёвые заменители, которые портят вкус и текстуру. Интересно, что такие подделки популярны из-за высокой рентабельности: молоко стоит дороже тропических масел в разы, а потребители не замечают разницы без лабораторного анализа.

Премиальные сыры: бактерии вместо плесени

Дорогие камамбер и дор-блю с благородной плесенью кажутся элитой сырного мира, но в 95% случаев они не прошли тесты на безопасность. Почти каждый третий образец содержал кишечную палочку или следы антибиотиков вроде окситетрациклина, превышающие норму в 1,4 раза — это говорит о грязных цехах и плохом сырье от поставщиков. Факт: плесень в таких сырах требует стерильности, а нарушения часто маскируют спешкой ради сезонного спроса на новогодние столы.

Протеин: пустые обещания этикеток

Спортивное питание подвело 94% проверенных партий — спортсмены, рассчитывающие на 25 граммов белка в порции, получают от 11% до 84% от заявленного. Порошки разбавляют наполнителями вроде мальтодекстрина, что снижает эффект для набора мышц и сжигания жира. Подробность: в 2025 году спрос на протеин вырос на 30% из-за фитнес-бума среди молодёжи, что спровоцировало волну подделок от мелких производителей.

Масло и мёд: традиции фальсификата

Оливковое масло extra virgin в 47% случаев содержит примеси рапсового или подсолнечного — дешёвые масла не дают горечи и аромата оливок, но экономят до 50% на сырье. Мёд разбавляют сиропом из сахара, убивая антиоксиданты и ферменты; в тестах сироп составлял до 20% массы. Уникальный штрих: пасечники добавляют сироп перед продажей, чтобы "осветлить" продукт, имитируя магазинный вид.

БАДы и другие ловушки

Омега-3 в капсулах часто содержит меньше рыбьего жира, чем обещано — до 70% разницы, что бесполезно для сердца и мозга. Сливочное масло показывает 30% подделок, а сорта вроде "Гауды" — 28%, с резинистой текстурой от крахмала. Любопытно: антибиотики в молочке проникают от коров, которым их дают для повышения удоев, создавая цепочку обмана от фермы до прилавка.

Надёжные категории продуктов

Не все полки опасны: макароны из твёрдых сортов пшеницы и минтай прошли тесты идеально благодаря простоте состава и низкой цене. Растворимый цикорий чист благодаря отлаженному производству без дорогого сырья. Также безупречны творожный сыр, натуральный йогурт и детский кефир — здесь подделывать невыгодно.

Как защитить себя в магазине

Дорогое сырье — сигнал тревоги: читайте состав, выбирайте крупные бренды вроде "Белебеевского" или "Первым делом" за разумные деньги. Проверяйте текстуру сыра пальцами и избегайте акций на протеин без отзывов. Логика проще пробирок: простые продукты честнее дорогих из-за отсутствия маржи для обмана.

Итог: бдительность превыше всего

Проверки Роскачества за 2025 год выявили системный обман в молочной продукции и спортивном питании, но борьба идёт — усиливают "Меркурий" и штрафы. Покупатель побеждает внимательностью: выбирайте прозрачные этикетки и доверяйте органолептике. Здоровье начинается с осознанного шопинга, а не слепой веры в упаковку.