Вологодская область нарастила производство сливочного масла до 12 тысяч тонн и вошла в топ-регионов России по надоям молока
В прошлом году местные производители сливочного масла заметно прибавили в объёмах. Выпуск продукта достиг почти 12 тысяч тонн. Это на 15,5 процента больше, чем годом ранее. Цифры обнародовали в региональном Минсельхозе. И за ними стоит не просто сухая отчётность, а вполне конкретные изменения в экономике и жизни области.
Ключевыми производственными площадками остаются предприятия Вологды, Грязовецкого и Тарногского округов. Активное развитие молочного направления также отмечается в Череповце, Вашкинском, Великоустюгском, Никольском, Нюксенском, Сокольском, Тотемском, Чагодощенском и Шекснинском округах.
В регионе работают 14 производителей сливочного масла. Семь из них обладают правом маркировать свою продукцию знаком «Вологодское масло». В этот список входят учебно-опытный молочный завод ВГМХА имени Верещагина, Вологодский молочный комбинат, "Северное молоко", Сухонский молочный комбинат, Тотемский маслозавод, Череповецкий молочный комбинат и Белокрестский маслозавод. Право использования этого наименования законодательно закреплено за предприятиями, расположенными на территории Вологодской области, согласно решению Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
Пищевая промышленность занимает третье место по объему отгруженной продукции среди обрабатывающих производств региона. Молокопереработка формирует почти половину от общего объема продукции в этой отрасли — 47,8 процента.
Вологодская область лидирует в Северо-Западном федеральном округе по производству молочных консервов с долей 78,9 процента и мороженого с долей 57,2 процента. На долю региона также приходится половина всего сливочного масла и треть питьевого молока, произведенных в СЗФО.
Молочное животноводство определено приоритетным направлением аграрного сектора. Регион стабильно входит в топ-10 по производству молока в России и занимает вторую позицию в Северо-Западном федеральном округе. По производству молока на душу населения Вологодчина является лидером в СЗФО и четвертой в стране.
Объем производимого в области молока в 1,6 раза превышает потребности местного рынка. Это позволяет поставлять молочную продукцию более чем в 60 регионов России и на экспорт. Средние показатели качества сырья составляют 3,86 процента жира и 3,22 процента белка.
Рост производства сливочного масла часто коррелирует с увеличением поголовья дойного стада и модернизацией перерабатывающих мощностей, что позволяет эффективнее использовать сырьевой ресурс и повышать добавленную стоимость в молочном кластере региона.
Напомним, ранее мы сообщали, что мошенники похитили у пенсионерки в Вологде 1,2 миллиона рублей через курьера из Владимирской области.