Никакой варки и лишней посуды: ужин за 20 минут — 2 блюда из куриной грудки и гарнир "Две баночки"

Признаюсь, я долго избегала куриную грудку. Слишком сухая, слишком пресная — думала я. Пока не нашла два способа, которые превращают её в сочное, ароматное блюдо за считаные минуты. А гарнир к ней — вообще гениальное изобретение: «Две баночки». Никакой варки, лишней посуды и возни. Просто открываю банки, смешиваю — и готово! Эти рецепты выручают меня каждый раз, когда нужно быстро накормить семью вкусным ужином. Делюсь с вами.

Первый вариант: хрустящая корочка за 15 минут

Для этого рецепта я беру два небольших филе (по 170 г). Промываю, обсушиваю — но не до конца, лёгкая влага нужна, чтобы панировка лучше прилипала. На тарелку высыпаю муку (4 столовые ложки), добавляю соль, молотый перец, сладкую паприку (она даёт красивый цвет) и мелко нарезанную петрушку. Кстати, специи можно менять: итальянские травы, карри, сушёный чеснок — экспериментируйте!

Панирую кусочки со всех сторон, выкладываю на разогретую сковороду с маслом. Жарю на сильном огне под слегка прикрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. А потом выключаю огонь и даю постоять ещё 5 минут под крышкой. Это — мой лайфхак: мука мгновенно схватывается, создавая «панцирь», который удерживает весь сок внутри. Грудка получается золотистой, сочной и невероятно ароматной.

Второй вариант: в пергаменте за 6 минут

Этот способ — настоящая находка для тех, у кого совсем нет времени. Филе (по 200 г) разрезаю вдоль, слегка отбиваю, солю, перчу, смазываю растительным маслом. Затем заворачиваю каждый кусочек в пергамент с силиконовым покрытием и отправляю на горячую сковороду. Жарю по 3 минуты с каждой стороны.

Пергамент защищает мясо от пересыхания, и грудка получается нежной, сочной, как из ресторана. А главное — сковорода остаётся чистой! Никакого мытья, только наслаждение вкусом.

Гарнир «Две баночки» — мой спасательный круг

Пока курица «отдыхает», я делаю гарнир. Сливаю жидкость с банки фасоли и банки кукурузы, промываю их. Смешиваю в салатнике, добавляю майонез (3 ложки), мелко натёртый чеснок (2 зубчика) и свежую зелень — петрушку или укроп. Заправляю, перемешиваю. Перед подачей посыпаю сухариками. Всё! Гарнир готов за 5 минут, без варки и грязных кастрюль. Сытный, вкусный и очень аппетитный.

Мой итог

Теперь куриная грудка — мой любимый продукт. Она не сухая, не пресная, а сочная и ароматная. Готовится за минуты, а гарнир из банок — вообще гениальное изобретение. Попробуйте эти рецепты, и вы забудете о сложных ужинах.

Источник