На Вологодчине молочный комбинат запустит модернизированную установку для производства сгущёнки

Согласно информации на правительственном портале Вологодской области, Сухонский молочный комбинат собирается ввести в эксплуатацию обновлённую установку для выпуска сгущённого молока.

На предприятии идёт установка вакуум-выпарного оборудования для производства молочных консервов по традиционной методике. В этой установке сгущение молока осуществляется в условиях вакуума и при низких температурах, что позволяет эффективно уничтожать вредные микроорганизмы, сохраняя при этом витамины и полезные элементы.

После запуска нового оборудования процесс производства сгущённого молока будет проходить в автоматическом режиме. Это не только обеспечит стабильность производственного процесса, но и качество продукта – благодаря датчикам контролируется постоянный уровень сухих веществ в продукте. Также обновлённая система обогрева способствует равномерному нагреву молока без риска длягара.

Кроме того, эта установка более энергоэффективна по сравнению с предыдущими версиями. Современная система управления позволяет выбирать наилучшие параметры работы, что сокращает общее время процесса. Энергорасходы уменьшаются и благодаря снижению потребления пара.