Сочнейшие куриные котлетки: не кладите хлеб, яйца и магазинный фарш, понадобится только 1 продукт
Используйте свежий фарш, приготовленный самостоятельно из куриного филе.
Куриные котлеты с сыром — это блюдо, которое придется по душе всей семье. Чтобы они были не только вкусными, но и сочными, нужно учитывать несколько моментов в процессе приготовления. Опытные кулинары предлагают свой рецепт, опубликованный в ИА KrasnoyarskMedia.
Ингредиенты:
Количество порций:
Из перечисленных ингредиентов получится около 10-15 котлет, в зависимости от их размера.
Этапы приготовления:
1. Подготовка фарша. Начинаем с основного ингредиента — куриного филе. Тщательно промываем его под холодной водой, чтобы избавиться от бактерий и загрязнений. Нарезаем филе на маленькие кусочки и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния фарша.
2. Добавляем овощи. Подготавливаем лук и чеснок. Очищаем их, мелко нарезаем и добавляем к куриному фаршу. Лук и чеснок добавят блюду дополнительного аромата и остроты.
3. Смешиваем ингредиенты. Добавляем в фарш соль и черный молотый перец, чтобы придать котлетам нужный вкус. Добавляем панировочные сухари, которые помогают создать плотную текстуру. Растапливаем сливочное масло и добавляем в фарш, чтобы котлеты были сочными. Натираем сыр Моцарелла и добавляем его в смесь. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
4. Формируем и обжариваем котлеты. Разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Формируем из фарша небольшие котлеты, формируем их руками или ложкой. Обжариваем котлеты на умеренном огне до появления красивой золотистой корочки. Переворачиваем и продолжаем готовить до полной готовности.
Совет: Используемый фарш должен быть свежим, приготовленным из куриного филе, чтобы добиться идеального результата. Готовый магазинный фарш может содержать ненужные добавки и иметь неправильную консистенцию, что скажется на текстуре и вкусе готового блюда, пишет krasnoyarskmedia.