В Вологодской области вновь определят лучших поваров
- 26 марта 16:00
- Вячеслав Мискевич
Мероприятие состоится в рамках всероссийского соревнования «Лучший по профессии» при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов региона.
Подать заявку можно будет с начала апреля на платформе «Работа в России».
Кулинарное состязание открыто для сотрудников заведений общепита и предпринимателей области. Местом проведения станет Вологодский колледж сервиса, а оценивать участников будет авторитетная комиссия, сообщает "Вологда Регион".
В прошлом году аналогичные соревнования собрали 65 мастеров из Вологды, Череповца и девяти районов. По словам исполняющего обязанности начальника Департамента сельского хозяйства Сергея Воропаева, такие мероприятия повышают статус профессии, способствуют развитию сферы гостеприимства и привлекают туристов в регион.
Состязание разделено на два этапа:
- Теоретический, который включает в себя проверку знаний оборудования, норм безопасности, санитарии и технологии приготовления блюд. Участникам также предложат разобрать реальные рабочие ситуации.
- Практический. В него входит приготовление трех блюд: холодной закуски, горячего и кулинарного изделия из заданного набора продуктов. Жюри оценит вкус, оформление, технику исполнения, креативность и даже грамотное использование ингредиентов.
Победители получат дипломы и денежные сертификаты: 150, 100 и 50 тысяч рублей за первое, второе и третье места соответственно. Лучший повар представит область на всероссийском этапе, который впервые пройдет в Вологодской области.
Конкурс не только выявляет таланты, но и задает новые стандарты для ресторанной индустрии региона. Следите за новостями – скоро стартует прием заявок!