Назван самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в два раза полезнее пармезана - почти без соли

Сыр без соли — это не миф, а реальность для тех, кто заботится о своём здоровье. Хотя соль играет ключевую роль в консервации и формировании текстуры, её избыток повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для любителей сыра, которым приходится ограничивать потребление натрия, есть несколько достойных альтернатив.

Брик
Этот сливочный сыр родом из американского штата Висконсин. Он немного тягучий, как чеддер, но отличается более мягким вкусом. Его историческое название связано с глиняными формами для прессования. При умеренном содержании натрия (около 160 мг на порцию) он остаётся универсальным ингредиентом для запечённых блюд и соусов.

Козий сыр
Свежий вариант с нейтральным вкусом и кремовой текстурой идеально сочетается с фруктами, мёдом и зеленью. Благодаря низкому уровню лактозы и содержанию натрия в пределах 100–130 мг на порцию, он подходит даже для чувствительного пищеварения.

Свежая моцарелла
Хранящаяся в рассоле, она сохраняет нежную текстуру и минимальное количество соли — всего 40 мг натрия в стандартной порции. Классическое сочетание с помидорами и базиликом делает её фаворитом среди любителей лёгких закусок.

Сливочный сыр
Изготовленный из сливок, а не из молока, он содержит рекордно мало натрия (53 мг на порцию) и подходит как для десертов, так и для закусок. Однако из-за высокой жирности его следует употреблять умеренно.

Швейцарский сыр
Легендарный сорт из Эмменталя с характерными «дырочками» получается благодаря бактериям, выделяющим углекислый газ. Чистый насыщенный вкус и всего 60 мг натрия на порцию позволяют включать его даже в строгие диеты.

Дополнительные варианты
Маскарпоне и рикотта — ещё два примера сыров с низким содержанием соли (10–100 мг на 100 г). Их мягкая текстура идеально подходит для десертов и паст. Адыгейский сыр и чечил также часто рекомендуются диетологами как малосолёные альтернативы.

Эти сорта не заменят лекарства, но помогут снизить риски, связанные с избытком натрия. Главное — соблюдать умеренность и сочетать сыры с овощами или цельнозерновыми продуктами для сбалансированного рациона.