Как удивить гостей: рецепт сочного шашлыка со вкусом "как на углях" в домашних условиях

Не можете позволить себе пикник, но мечтаете о шашлыке? Приготовьте его в духовке! Этот способ не уступает классическому варианту, гарантируя сочное мясо с золотистой корочкой.

Секрет вкуса: магия специй

Используйте тщательно подобранную смесь приправ:

• Раздавленный кориандр и черный перец.
• Паприка, сушеный чеснок, укроп и лук.
• Соль и острый перец.

Маринад для нежного мяса:

1. Смешайте оливковое масло первого отжима, соевый соус, измельченный чеснок и 4 ст. ложки смеси специй.
2. Нарежьте мясо кубиками, обваляйте в маринаде.
3. Маринуйте в холоде минимум 2-3 часа (чем дольше, тем нежнее).

Три способа приготовления:

• На шпажках: Классическая подача на противне.
• На решетке: Для стекания жира.
• Подвесной вариант: Шпажки крепятся между уровнями духовки.
  • Важно: Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 30 минут.

Идеальная прожарка:

1. Разогрейте духовку до 230-250°C.
2. Готовьте 25-30 минут, переворачивая и поливая маринадом.
3. Для корочки в конце включите гриль или увеличьте температуру на 5-10°C.

5 причин попробовать:

• Безопасность.
• Экономия времени (3-4 часа).
• Сочность и хрустящая корочка.
• Доступность ингредиентов.
• Возможность устроить праздник в любое время года.

Попробуйте – и ваш ужин станет незабываемым, пишет источник.