Роскачество проверило сыр: результаты исследования

Роскачество опубликовало результаты исследования сыров, определив лучшие и худшие продукты на рынке. Под проверку попали сыры «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр.

Сыр «Российский»

Лучший: один из образцов соответствует всем требованиям.

Хорошие оценки: несколько образцов получили оценки 4,7, 4 и 3,7 балла. Снижение оценок связано с несоответствием жирности ГОСТу, недозрелостью, а также отклонениями во вкусе и запахе.

Небезопасный: один из образцов признан небезопасным — обнаружены антибиотики и растительные жиры, продукт не может называться сыром.

Все проверенные образцы безопасны (нет тяжёлых металлов, патогенных микроорганизмов, плесени).

Сыр «Тильзитер»

ГОСТов на этот сыр нет. Качественными и безопасными признаны несколько марок.

Плавленый сливочный сыр

Во всех образцах выявлены недостатки (низкое содержание белка, много лактозы, избыток влаги). Безопасными и получившими хорошие оценки признаны несколько брендов.

Небезопасный: один из образцов признан небезопасным — обнаружен антибиотик, жирность ниже заявленной, пишет источник.