Эти 5 продуктов в Турции не едят – считают вредными, а мы их каждый день употребляем, да еще и детей кормим

• Продукты
• Здоровье

• 05:15 2 июля
• Валентина Володина

Сгенерировано ИИ

Когда я впервые попала в Турцию, я не жила в туристическом отеле, а снимала комнату в Измире у местной семьи. Мне хотелось прочувствовать их быт изнутри, понять, как они живут и что едят. И уже с первого дня я заметила поразительную разницу. Есть продукты, без которых мы в России не представляем свой рацион, но турки их практически не употребляют. Они считают их вредными или просто бесполезными. Делюсь списком из пяти продуктов, которые турки обходят стороной.

Майонез: враг номер один

В турецких магазинах майонез есть. Но местные его почти не покупают. Когда я спросила почему, мне ответили: «Майонез тяжёлый, вредный, он портит вкус блюда». Вместо него турки используют греческий йогурт с лимонным соком, чесноком и зеленью. Получается лёгкий, ароматный соус. Салаты у них заправляют оливковым маслом и лимоном. Никакого майонеза. И знаете, я попробовала — и салаты стали казаться свежее, вкуснее. Теперь я дома тоже делаю такой соус. Иногда добавляю горчицу или мёд — получается ещё интереснее.

Сметана: замена на йогурт

В Турции я так и не нашла обычную сметану. Молочных продуктов много, а сметаны нет. Когда я спросила хозяина квартиры, он сказал: «Ваша сметана слишком жирная, особенно в жару. Мы используем йогурт». И действительно, турки заменяют сметану густым йогуртом — süzme yoğurt. Он легче, полезнее. Я, конечно, по вкусу не сказала бы, что это одно и то же. Но привыкнуть можно.

Хлеб из упаковки — не хлеб

У турков настоящий культ хлеба. Но они едят только свежую выпечку — лепёшки, багеты, которые пахнут теплом и хрустят. Нарезанный батон в упаковке из супермаркета — это для них не еда. Бесполезный продукт. Когда я однажды достала такой на завтрак, турки посмотрели на меня косо. Теперь я понимаю почему. Свежий хлеб — это совсем другая история.

Молоко: почти не пьют

Самый удивительный пункт. В Турции огромный выбор молочных продуктов, но обычное молоко в рационе почти не встречается. Турки не пьют его как напиток. Говорят, оно плохо усваивается у взрослых. Зато обожают айран — кисломолочный напиток, которым запивают всё: мясо, салаты, шаурму. Каши у них тоже не в почёте. В кофе иногда добавляют сливки.

Сладкая газировка: не для жары

Колу и лимонады в Турции можно купить, но местные их почти не пьют. Разве что молодёжь. Турки уверены: газировка не утоляет жажду, а наоборот. В стране, где лето длится 9 месяцев, а температура поднимается выше +35, они пьют... горячий чай. Утром, днём, вечером, на пляже, в парке — везде. И это работает!

Мой вывод

Турецкая кухня изменила мои привычки. Я перестала покупать майонез, почти не пью газировку, полюбила свежий хлеб и греческий йогурт. Это не диета, а просто другой взгляд на еду. Попробуйте и вы — может, что-то приживётся и в вашей жизни.

Источник