Этот суп можно готовить все лето: получается освежающе и вкуснее, чем окрошка — любят все
- 25 июня 2024
- 6+
- nezloba

Ищете рецепт, который идеально подойдет для жаркого летнего дня? Тогда вам обязательно стоит попробовать ароматный свекольный суп с нежной рыбой! Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень простое в приготовлении, пишет progorod62.ru.
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 400 г рыбного филе
- 2 лавровых листа
- 1 сладкий перец
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- Сок из 1/2 лимона
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Закипятите 2,5 литра воды, добавьте рыбное филе, лавровый лист и щепотку соли. Варите 30 минут, снимая пену. Процедите бульон через марлю.
- Натрите свеклу на крупной терке, нарежьте перец соломкой, а лук - мелко.
- Обжарьте лук и перец на подсолнечном масле 3 минуты. Добавьте свеклу, лимонный сок и влейте процеженный рыбный бульон. Тушите суп на медленном огне около 40 минут.
- Остудите суп и поставьте его в холодильник на 1 час.
- Разделите рыбное филе на кусочки, нарежьте зелень. Выложите рыбу и зелень в тарелки, залейте охлажденным супом.
Готово!
Этот яркий, освежающий и сытный суп станет настоящим украшением вашего летнего меню. Свекла придает ему красивый цвет, рыба - легкую сытность, а лимон и зелень - пикантную кислинку.
А чем еще можно разнообразить летний стол?
- Холодные супы: окрошка, свекольник, гаспачо.
- Салаты из сезонных овощей и фруктов: греческий салат, салат с авокадо и лососем, салат из помидоров и моцареллы.
- Легкие закуски: овощные рулетики, тарталетки с творожным кремом, брускетты с помидорами черри.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты! Лето - это пора свежих продуктов, ярких вкусов и гастрономических открытий.
Читайте также:
- С 26 июня при выезде из города будут сразу аннулировать права: водителей ждет неприятный сюрприз
- Лучше на боковушке, чем в купе: опытные путешественники берут плацкарт, вот почему
- Адская жара до +38 градусов уже идет в Россию: Вильфанд рассказал о самом жарком месяце 2024 года
- В Вологодской области ливни и грозы сменяют летнюю жару
- Комары и мошки больше не покусают: 5 эффективных народных средств против насекомых