В Венгрии лечо готовят так: получается очень вкусно и пикантно — 30 банок не хватает на зиму, мигом улетает со стола

Венгерское лечо: классический рецепт для настоящих гурманов

Хозяйки, готовьтесь к кулинарным подвигам! Этот сезон заготовок обещает быть особенно ярким и вкусным. Ведь мы поделимся с вами проверенным рецептом венгерского лечо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Почему венгерское лечо?

Венгерское лечо – это не просто закуска, это настоящее произведение кулинарного искусства. Его яркий цвет, сладковато-острый вкус и насыщенный аромат делают его незаменимым ингредиентом для многих блюд. Кроме того, лечо – это отличная заготовка на зиму, которая поможет разнообразить ваш стол в холодное время года.

Секрет идеального лечо

По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, секрет настоящего венгерского лечо заключается в использовании качественных продуктов и соблюдении правильной технологии приготовления.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Болгарский перец разных цветов – 2 кг
• Томатная паста – 800 мл
• Подсолнечное масло – 50 мл
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Уксус 9% – 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка перцев: Тщательно промываем болгарский перец, удаляем семена и плодоножки. Нарезаем перец средними кусочками.
2. Приготовление томатной основы: В кастрюлю выливаем томатную пасту. Если она густая, разбавляем ее небольшим количеством воды. Добавляем сахар, соль, паприку, растительное масло и уксус. Доводим до кипения и варим на медленном огне, периодически помешивая.
3. Соединение ингредиентов: Добавляем нарезанный болгарский перец в кастрюлю с томатной смесью. Доводим до кипения и варим на слабом огне в течение 8 минут.
4. Расфасовка и стерилизация: Разкладываем готовое лечо по стерилизованным банкам, герметично закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Для приготовления лечо лучше выбирать сладкие сорта болгарского перца. Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Для более яркого вкуса можно добавить в лечо немного чеснока или острого перца. Хранить готовое лечо лучше в прохладном темном месте.

Венгерское лечо – универсальная заготовка, которую можно использовать в различных блюдах:

• Как самостоятельное блюдо – с отварным картофелем, рисом или макаронами.
• Как начинка для пирогов и пирожков.
• Как соус для мяса или птицы.
• В качестве добавки к супам и тушеным овощам.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Крашеная мелом вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции
• График магнитных бурь в сентябре 2024: советы врача, как пережить осень без вреда для здоровья и головной боли
• Пенсионеров старше 65 лет будут проверять с 9 сентября: вот, что надо сделать уже сейчас
• Больше не ковыряюсь между кнопками — чищу пульт от телевизора по-другому: полное уничтожение микробов — просто и быстро
• Новый прогноз погоды на сентябрь: синоптики раскрыли, когда уйдет жара и начнется настоящая холодная осень