Маринад для шашлыка готовим только так: гости будут умолять о добавке, а дети полюбят мясо на всю жизнь

Секретный ингредиент для сочного шашлыка: маринад из яиц

Кто сказал, что для сочного и ароматного шашлыка обязательно нужны сложные маринады? Повар Юлия Архипова предлагает простой, но невероятно эффективный рецепт маринада на основе куриных яиц. Этот необычный подход позволит вам приготовить мясо, которое буквально тает во рту.

Многие задаются вопросом: почему именно яйца? Дело в том, что белок яйца образует на поверхности мяса тонкую пленку, которая не дает соку вытекать во время приготовления. А желток, проникая в волокна мяса, делает его более мягким и нежным. Кроме того, яйца придают шашлыку особый, неповторимый вкус.

Рецепт маринада:

Для приготовления этого маринада вам понадобятся:

• 2 куриных яйца
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Соль и другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбиваем до однородной массы.
2. Добавляем мелко нарезанный чеснок, кориандр и специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
3. Заливаем мясо полученным маринадом и оставляем минимум на час. Для более насыщенного вкуса рекомендуется мариновать мясо не менее 3 часов.

Советы по приготовлению:

• Выбор мяса: Для шашлыка лучше всего подходит свинина, баранина или курица.
• Нарезка мяса: Мясо нарезаем на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее промариновалось.
• Маринад: Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса, горчицы или лимонного сока.
• Приготовление: Жарим шашлык на мангале до готовности, периодически переворачивая.

Шашлык – это не просто блюдо, это целая культура. Приготовление шашлыка на открытом огне объединяет людей, создает атмосферу праздника и хорошего настроения. Считается, что родина шашлыка – это Ближний Восток. Однако сегодня это блюдо пользуется огромной популярностью во всем мире.

Маринад на основе яиц – это простой и эффективный способ сделать ваш шашлык сочным и ароматным. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!

Читайте также:

• Крашеная мелом вода: Росконтроль назвал марки молока, которые лучше не брать даже по акции
• График магнитных бурь в сентябре 2024: советы врача, как пережить осень без вреда для здоровья и головной боли
• Пенсионеров старше 65 лет будут проверять с 9 сентября: вот, что надо сделать уже сейчас
• Больше не ковыряюсь между кнопками — чищу пульт от телевизора по-другому: полное уничтожение микробов — просто и быстро
• Новый прогноз погоды на сентябрь: синоптики раскрыли, когда уйдет жара и начнется настоящая холодная осень