Чтобы котлеты буквально таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: теперь готовлю только так

Секретный ингредиент для сочности

Кто сказал, что куриные котлеты должны быть сухими? Этот рецепт, передающийся в нашей семье из поколения в поколение, раскрывает секрет сочных и нежных котлет, которые тают во рту. А секрет этот кроется в... яблоках! Да-да, именно яблоки придают котлетам необыкновенную мягкость и сочность.

Ингредиенты:

• 600 г куриного фарша
• 1 чайная ложка соли
• 2 яблока (сладких или кисло-сладких)
• 1 фиолетовая луковица
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• Черный перец по вкусу
• 5 столовых ложек кукурузной муки
• 100 мл растительного масла для жарки

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки. Лук нарежьте мелкими кубиками, а яблоки натрите на крупной терке.
2. Обжарка овощей: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте тертые яблоки и тушите до мягкости.
3. Создание фарша: В глубокой миске смешайте куриный фарш, обжаренные овощи, яйца, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
4. Формирование котлет: Смоченными в воде руками сформируйте из фарша котлеты округлой формы. Обваляйте каждую котлету в кукурузной муке со всех сторон.
5. Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.

Секрет сочности:

• Яблоки: Они не только добавляют сладость, но и выделяют сок при жарке, делая котлеты сочными.
• Кукурузная мука: Она помогает котлетам сохранять сочность внутри и образовывать хрустящую корочку снаружи.
• Обжарка овощей: Предварительная обжарка лука и яблок усиливает их аромат и вкус.

Подача:

Готовые котлеты подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами. Также их можно дополнить свежим салатом и любимым соусом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного тертого сыра или измельченной зелени.
• Если вы предпочитаете более диетический вариант, можно запечь котлеты в духовке вместо жарки.
• Для разнообразия попробуйте использовать разные сорта яблок: сладкие, кисло-сладкие или даже кислые.

Приятного аппетита!

Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим открытием для тех, кто любит сочные и ароматные котлеты. Не бойтесь экспериментировать с различными добавками и специями, чтобы создать свой уникальный рецепт.

Читайте также:

• Токсичная отрава в яркой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
• Указ уже подписан: пенсионеры больше не платят за отопление и воду с октября 2024 года
• Эти купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 16 сентября. Неприятный сюрприз для всех россиян
• Снег нагрянет внезапно и необычайно рано: синоптики назвали точную дату старта зимы и холодов
• Россияне перейдут на новое расписание этой осенью: теперь суббота станет рабочим днем
• Всем, кто платит за ЖКХ по счетчикам, утвердили новую скидку: россиян ждет приятнейший сюрприз