Заморозьте в холодильнике, пока еще не поздно: к Новому году этот продукт будет стоить, как черная икра

Российский рынок морепродуктов переживает непростые времена. В 2024 году зафиксирован рекордно низкий улов красной рыбы, что привело к значительному сокращению объемов производства икры. Согласно данным Росрыболовства, добыча лососевых в этом году составила всего около 260 тысяч тонн, что на 57% ниже показателей прошлого года.

Почему так произошло?

• Неблагоприятные природные условия: Неблагоприятные погодные условия, такие как аномально теплые зимы и поздние заморозки, негативно сказались на нересте рыб.
• Браконьерство: Нелегальный вылов рыбы также оказывает существенное влияние на сокращение запасов.
• Изменение климата: Глобальное изменение климата приводит к изменению миграционных путей рыб и снижению их популяции.

Как изменились цены?

Вследствие дефицита красной икры цены на нее существенно выросли. По оценкам экспертов, средняя стоимость килограмма икры увеличилась на 60-70% по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что к новогодним праздникам цены могут вырасти еще больше, достигнув рекордных значений.

В чем причина такого резкого роста цен?

• Спрос превышает предложение: Снижение объемов производства при неизменном спросе приводит к дефициту и, как следствие, к росту цен.
• Инфляция: Общая инфляция в стране также оказывает влияние на стоимость продуктов питания, в том числе и красной икры.
• Логистические издержки: Повышение стоимости логистики и упаковки также отражается на конечной цене продукта.

Что делать потребителям?

• Покупать заранее: Чтобы избежать дальнейшего роста цен, эксперты рекомендуют приобретать красную икру заранее, особенно если планируется делать крупные закупки к новогодним праздникам.
• Выбирать качественную продукцию: При выборе икры обращайте внимание на производителя, дату изготовления и условия хранения. Отдавайте предпочтение проверенным брендам.
• Искать альтернативы: Если цена на красную икру кажется слишком высокой, можно рассмотреть другие морепродукты, такие как форель или семга.

Что говорят эксперты?

Эксперты прогнозируют, что ситуация на рынке красной икры в ближайшие годы может стабилизироваться, однако полного восстановления объемов производства и снижения цен ожидать не стоит. Для решения этой проблемы необходимо принимать комплексные меры, направленные на восстановление популяции рыб и борьбу с браконьерством.

Заключение

Рекордно низкий улов красной рыбы и рост цен на нее стали серьезным испытанием для российских потребителей. Чтобы минимизировать негативные последствия, необходимо тщательно планировать свои покупки и выбирать качественную продукцию. Кроме того, государственные органы должны принять меры для восстановления рыбных запасов и обеспечения стабильности на рынке морепродуктов, пишет prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Обильные снегопады и трескучие морозы: синоптик раскрыл, какой будет погода предстоящей зимой
• Такая ягода — самая вредная: а мы покупаем ее как деликатес, еще и детей заставляем есть
• Накроет денежный дождь: свежий прогноз на неделю от Глобы для четырех знаков
• Эксперты назвали чай, одна кружка которого вредит здоровью в разы сильнее, чем 100 сигарет
• "Просто вода с побелкой": Росконтроль назвал марки молока, которые нельзя покупать даже по большой скидке