"Там сплошные микробы": Роскачество озвучило бренды филе курицы, которые лучше обходить стороной

Роскачество, организация, занимающаяся повышением качества и безопасности товаров и услуг, провела масштабное исследование куриного мяса в России. Результаты исследования, охватывающего период с 2016 по 2024 годы, позволяют оценить динамику качества и безопасности этого продукта.

Безопасность продукции

Одним из ключевых аспектов исследования стала безопасность куриного мяса. В 2024 году не были обнаружены опасные микроорганизмы, такие как сальмонелла и листерии, что является положительным сдвигом по сравнению с предыдущими годами. Также не было зафиксировано превышения норм антибиотиков.

Однако в пяти образцах было отмечено превышение уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это может указывать на дефекты в процессах транспортировки или хранения.

Качество обработки

Исследование также выявило некоторые проблемы с качеством обработки куриного мяса. В одном из 19 образцов были найдены несъедобные внутренние органы, такие как трахея и лёгкие. Это является нарушением санитарных норм и может представлять опасность для здоровья потребителей.

В пяти брендах были обнаружены остатки перьев, что указывает на недостаточную ощипку. Это также может быть признаком некачественной обработки мяса.

Миф о «накачанных» курах

Исследование не подтвердило миф о «накачанных» курах, то есть превышение допустимых уровней фосфатов или использование влагосодержащих добавок. Это говорит о том, что производители не используют недобросовестные методы для увеличения веса мяса.

Реакция производителей и розничных сетей

Многие компании уже предприняли шаги для устранения выявленных несоответствий. Производители усилили контроль за качеством продукции и улучшили процессы обработки мяса.

Торговые сети также усилили внутренний контроль за качеством продукции. Это призвано улучшить ситуацию и обеспечить потребителей безопасной и качественной продукцией.

Заключение

Результаты исследования показывают улучшение безопасности куриного мяса в России. Однако производителям и ритейлерам необходимо продолжать работу над качеством продукции. Потребителям рекомендуется проявлять внимательность при выборе продуктов и обращать внимание на маркировку.

Исследование Роскачества является важным шагом в повышении качества и безопасности куриного мяса в России. Оно позволяет выявить проблемы и стимулировать производителей к улучшению своих процессов.

Однако, несмотря на положительные тенденции, результаты исследования также указывают на необходимость дальнейшего улучшения качества продукции. Потребители должны быть уверены в безопасности и качестве куриного мяса, которое они покупают.

Важно, чтобы производители и розничные сети продолжали работать над улучшением качества продукции. Это включает в себя улучшение процессов обработки мяса, контроль за соблюдением санитарных норм и обеспечение безопасности продукции.

Потребители, в свою очередь, должны быть внимательны при выборе куриного мяса. Они должны обращать внимание на маркировку продукции, чтобы убедиться в её безопасности и качестве.

В целом, результаты исследования Роскачества являются позитивным сигналом для потребителей. Они показывают, что качество куриного мяса в России улучшается. Однако ещё предстоит проделать большую работу, чтобы обеспечить безопасность и качество этого продукта, пишет pg11.

Читайте также:

• "СВО закончится": одаренный математик-прорицатель озвучил дату и победителя
• Одна химия, а не соль: Роскачество выявило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать
• В интересах вашей безопасности: почему эксперты советуют убрать геолокацию в смартфонах
• С 19 октября штраф по 5000 рублей для обладателей квартир с балконами – кто точно отдаст деньги
• Снова заклеивать окна газетами? Синоптики предупредили о зиме, которой не было с 1772 года