Зачем опытнейшие хозяйки добавляют в бульон банановую кожуру: удивительный кулинарный лайфхак

Чтобы правильно применить лайфхак, нужно сначала поставить мясо вариться, как обычно.

Опытные повара знают интересный секрет: для улучшения качества мясного бульона они добавляют в него банановую кожуру. Этот необычный трюк не только ускоряет приготовление мяса, но и делает его более мягким и ароматным.

Процесс добавления банановой кожуры в бульон достаточно прост. Сначала нужно отварить мясо традиционным способом. Затем промойте кожуру банана и отрежьте плодоножку. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пену и опустите в кастрюлю банановую шкурку. Примерно через 30 минут её можно удалить, а само мясо продолжать варить или доводить до готовности.

Банановую кожу можно добавлять как целую, так и порезанную на несколько частей. Этот лайфхак особенно хорошо подходит для свинины, говядины или другого жёсткого мяса, помогая ему готовиться быстрее и достигать необходимой мягкой текстуры.

Некоторые хозяйки предпочитают добавлять кожуру ближе к концу варки — за 10 минут до полной готовности блюда. В таком случае мясо станет ещё более нежным и насыщенным, хотя и не сварится быстрее, пишет news102.