Там сплошные микробы: Роскачество назвало марки куриного филе, которые нельзя брать даже со скидкой

Результаты исследования позволяют взглянуть на ситуацию объективно.

Бройлерное мясо занимает важное место в рационе россиян, однако вокруг него существует множество слухов, таких как использование гормонов, антибиотиков и обработка хлором. Эти факты вызывают обоснованные опасения у потребителей.

Для развенчания мифов и выяснения правды организация Роскачество провела обширное исследование с 2016 по 2024 год, охватившее более 30 марок куриного филе. Результаты позволяют получить более объективное представление о ситуации.

Что касается прогресса в области безопасности, то исследование показывает, что за последние восемь лет произошли заметные улучшения. Если в 2016 году в образцах куриного мяса часто находили опасные бактерии, такие как сальмонелла и листерия, а также превышение уровня антибиотиков, то данные 2024 года демонстрируют отсутствие нарушений по 227 антибактериальным веществам. Это говорит о росте стандартов производства и ответственности производителей.

Тем не менее, исследование выявило и проблемы. У некоторых брендов были зафиксированы отклонения по мезофильным аэробным и факультативно-анаэробным микроорганизмам, что может указывать на нарушения условий хранения и транспортировки. Роскачество не рекомендует употребление филе следующих марок: "Акашево", "Благояр", "Алтайский бройлер", "Наша птичка" и "Петруха".

Анализ, проведённый Роскачеством, демонстрирует, что обстановка с безопасностью мяса бройлеров в России значительно улучшилась за последние годы. Тем не менее, это не повод для самодовольства. Потребителям следует внимательно выбирать товары и отдавать предпочтение надежным брендам, строго соблюдающим все санитарные стандарты. Необходимо помнить, что правильное хранение и своевременная обработка куриного мяса являются основой безопасности и здоровья. Покупайте мясо в проверенных торговых точках, следите за датой производства и условиями хранения, а также не бойтесь задавать вопросы продавцам о происхождении продукции. Только комплексный подход, объединяющий строгий контроль со стороны производителей и осведомлённость покупателей, сможет обеспечить безопасность пищевых продуктов на наших столах, пишет progoroduhta.