Овощ, который уничтожает почки: в Европе его больше не употребляют, а в России по-прежнему любят

Кислота в этом овоще может оказывать негативное воздействие на организм.

Хотя ревень остается популярным продуктом в России, его польза для здоровья подвергается сомнению. Европейские страны уже ввели строгие ограничения на использование ревеня в пищевой промышленности из-за высокого уровня щавелевой кислоты.

Щавелевая кислота, содержащаяся в больших количествах в стеблях и особенно в листьях ревеня, может негативно влиять на здоровье. Она имеет свойство накапливаться в организме, что увеличивает вероятность образования камней в почках. Врачи предупреждают о необходимости осторожного употребления ревеня, особенно теми, кто страдает почечными заболеваниями.

Тем не менее, ревень содержит важные питательные вещества, такие как витамин C, калий и магний. Именно поэтому он широко используется в русской кухне для приготовления варенья, компотов и пирогов. Однако, несмотря на эти преимущества, нельзя забывать о потенциальных опасностях, связанных с высоким уровнем щавелевой кислоты.

Важно подчеркнуть, что максимальная концентрация щавелевой кислоты находится в листьях ревеня, поэтому их употребление категорически не рекомендуется.

Таким образом, полезные качества ревеня не должны скрывать возможные риски, связанные с наличием щавелевой кислоты. Осознанный подход к использованию этого продукта, учитывая индивидуальные особенности организма, обеспечит безопасное потребление, пишет pg12.ru.