2 простых продукта и миксер — на выходе вкусный крем для любого торта

Домашние торты, даже самые простые, всегда выигрывают у магазинных аналогов. Они не только вкуснее, но и полезнее, ведь хозяйка сама контролирует состав, выбирая только качественные и натуральные ингредиенты. Одним из ключевых моментов при приготовлении торта является выбор крема. Именно от пропитки зависит нежность и насыщенность вкуса десерта. Сегодня мы поделимся с вами рецептом универсального крема на основе варёной сгущёнки и сметаны, который идеально подойдёт как для бисквитных, так и для песочных коржей.

Универсальный крем: простота и идеальный вкус

Этот рецепт крема прост в приготовлении, но при этом гарантирует превосходный результат. Он отличается нежной текстурой, умеренной сладостью и отлично пропитывает любые коржи.

Ингредиенты (в равных пропорциях):

• Вареное сгущенное молоко — 350 г;
• Сметана жирностью не менее 25% — 350 г.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка сметаны: сначала необходимо откинуть сметану на марлю и оставить на полчаса. Это поможет удалить лишнюю сыворотку, и сметана станет более густой.
2. Начинаем взбивать: поместите сметану в миску и взбивайте миксером в течение 2–3 минут до однородной массы.
3. Добавляем сгущенное молоко: добавьте одну столовую ложку вареной сгущенки к сметане и продолжайте взбивать.
4. Добавляем сгущенное молоко постепенно: не прекращая взбивать, постепенно добавляйте оставшееся сгущенное молоко, пока крем не станет полностью однородным и гладким.
5. Загуститель (по желанию): если сметана оказалась слишком жидкой, вы можете добавить 10 граммов загустителя для сливок, чтобы придать крему нужную консистенцию.
6. Охлаждение: уберите готовый крем в холодильник на 20–30 минут, чтобы он стал еще гуще и стабильнее.

Применение:

Готовым кремом можно смело смазывать любые коржи для торта или пирожные. Он отлично пропитает бисквиты и сделает песочные коржи более мягкими и нежными. Можете быть уверены, что с этим кремом ваше угощение получится на славу и порадует всех своим неповторимым вкусом.

Секрет идеального торта:

Простой, но в то же время такой вкусный крем на основе варёной сгущёнки и сметаны — беспроигрышный вариант для любого домашнего торта. Он не требует особых кулинарных навыков, но при этом позволяет создать десерт, который превзойдёт покупные варианты, пишет hibiny.