Вологда удивит гурманов: с 12 августа стартует Неделя северной кухни

Мероприятие состоится с 12 по 19 августа в рамках всероссийского конкурса профессионального мастерства среди поваров. Полный список участников можно найти на сайте Ассоциации отельеров и рестораторов региона.

Как отметил министр труда и занятости Игорь Даценко, событие станет не только площадкой для кулинарных экспериментов, но и настоящим праздником для ценителей аутентичных вкусов. В специальном меню — аппетитные блюда, такие как ароматные серые щи с нежными телячьими щечками, рулет из лосятины с дикоросами и свежие салаты с лисичками, пишет "Вологда Регион".

"Наши партнеры с энтузиазмом подошли к созданию особого меню. Главное правило — использовать только локальные продукты или проверенные временем рецепты Вологодчины", — подчеркнули в Ассоциации.

Каждое блюдо прошло строгий отбор, чтобы угодить и местным жителям, и туристам. Единая концепция оформления меню уже готова к запуску.