Такого мяса вы ещё не пробовали: В разы вкуснее и полезнее шашлыка - рецепт "По-кремлёвски"

• Рецепты

• 21 мая 2025
• Марина Иванова

Pxhere.com

Это блюдо — классика советской кухни, известная своей необыкновенной мягкостью и насыщенным вкусом. Мясо по-кремлёвски готовится из говядины, тушённой с большим количеством лука и сливочного масла, что делает его невероятно нежным и ароматным — гораздо вкуснее и полезнее обычного шашлыка.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (лучше вырезка или лопатка)

• 50 мл воды

• 3 крупные луковицы

• 120 г сливочного масла

• 1 ч. л. сахара

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. чёрного молотого перца

• 2–3 зубчика чеснока

• 1 ч. л. уксуса (лучше яблочного)

Приготовление:

1. Мясо промойте и нарежьте кубиками примерно 2х2 см.

2. Лук очистите и нарежьте крупными полукольцами или четверть кольцами.

3. В толстодонной кастрюле или казане уложите мясо ровным слоем.

4. Сверху равномерно распределите лук.

5. Влейте воду и выложите кусочки сливочного масла сверху.

6. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой около 1 часа.

7. Очистите и мелко порубите чеснок. Добавьте его к мясу вместе с сахаром, солью, перцем и уксусом.

8. Тушите ещё около часа на очень медленном огне под крышкой, чтобы мясо стало максимально мягким и пропиталось ароматами.

Советы по подаче:

• Мясо по-кремлёвски отлично сочетается с гарнирами из риса, картофеля, гречки или пшеном.

• Блюдо можно приготовить заранее — при повторном разогреве оно не теряет вкуса и сочности.

• Для усиления аромата можно добавить свежую зелень, например, петрушку.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться нежным, сочным мясом с богатым вкусом и минимальными усилиями на кухне. Благодаря длительному томлению с луком и сливочным маслом мясо буквально тает во рту и оставляет приятное послевкусие. Попробуйте приготовить мясо по-кремлёвски и удивите своих близких настоящим кулинарным шедевром, пишет источник.