Пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые брать не стоит
- 3 июня 05:45
- Марина Иванова
В этом году Роскачество проверило пшеничную муку — тот самый продукт, из которого мы печём хлеб, булочки и блины. Исследование показало, что не вся мука на полках магазинов одинаково хороша. Некоторые марки оказались хуже остальных и не совсем подходят для качественной выпечки. Давайте разберёмся, какие именно и почему.
Какие марки муки оказались худшими?
По результатам проверки в «чёрный список» попали пять марок:
- «Сарептская мельница»
- «От мельника»
- «Алейка»
- «Мелькомбинат № 3»
- «Рязаночка»
Именно у них были выявлены серьёзные проблемы с качеством.
В чём проблемы?
Несоответствие состава
У четырёх брендов (кроме «Рязаночки») на упаковках был указан один состав, а по факту содержание углеводов было другим. Это значит, что покупатель не получает того, чего ожидает.
Низкое качество теста
У «Рязаночки» обнаружили слишком низкий уровень клейковины — белка, который помогает тесту быть эластичным и хорошо подниматься. Из-за этого хлеб из такой муки получается плотным и не очень вкусным.
Следы пестицидов
В муке «Мелькомбинат № 3» и «Рязаночка» были обнаружены остатки пестицидов. Хотя их количество не опасно для здоровья, это говорит о недостаточном контроле качества сырья.
Ошибки в маркировке
Производители иногда неправильно указывали сорт муки или её состав, что вводило покупателей в заблуждение.
Что это значит для нас?
Если вы хотите испечь вкусный, пышный хлеб или пирог, лучше избегать этих марок. Даже если мука формально безопасна, её качество может испортить результат.
Как выбрать хорошую муку?
- Обращайте внимание на проверенные бренды, которые получили хорошие отзывы и имеют знак качества.
- Не гонитесь за самой дешёвой мукой — часто низкая цена означает низкое качество.
- Если есть возможность, покупайте муку с пометкой «высший сорт» и подробной информацией на упаковке.
Итог
Пшеничная мука — простой продукт, но от её качества зависит вкус и структура вашей выпечки. Проверка Роскачества показала, что не все производители соблюдают стандарты, и среди них есть те, чью муку лучше не покупать. Будьте внимательны, выбирайте качественные марки — и тогда ваш хлеб и пироги всегда будут на высоте!