Ученые назвали самую полезную ягоду на лето — не клубника, не малина и в пять раз полезнее вишни
- 3 июня 08:35
- Марина Иванова
Жимолость — обычная на вид ягода, которая вдруг стала настоящей звездой в мире науки и здоровья. Учёные из России и Турции обнаружили в ней целый кладезь полезных веществ — целых 44 новых биоактивных соединения, многие из которых уникальны для разных видов жимолости. Это открытие заставило взглянуть на эту ягоду по-новому: теперь её называют не просто вкусным лакомством, а настоящим суперфудом с огромным потенциалом для медицины и фармацевтики.
Дикая и голубая жимолость: в чём разница?
Исследователи сравнили химический состав ягод, собранных в дикой природе (например, камчатская жимолость «Томичка»), и выращенных на плантациях голубых сортов. Результаты удивили: совпадение по составу составило всего 14%! Голубая жимолость содержит 88 различных соединений, а камчатская — 57, причём более половины из них уникальны для каждого вида.
Большая часть этих веществ — полифенолы. Они не только помогают растениям защищаться от болезней и ультрафиолетового излучения, но и обладают мощными антиоксидантными свойствами, полезными для человека. Именно полифенолы активно изучаются для создания биологически активных добавок и функционального питания.
Особые вещества с большими перспективами
В голубой жимолости учёные обнаружили мирицетин — вещество, которое также встречается в ежевике и ягодах годжи. Согласно исследованиям, мирицетин способен замедлять развитие рака и ВИЧ при комплексной терапии. Ещё один интересный компонент — анонаин, который может тормозить рост рака шейки матки. Вот почему жимолость называют почти фармацевтическим арсеналом в ягодной упаковке!
Что дальше?
Учёные из Томского государственного университета и Университета Ататюрка продолжают изучать не только химический состав, но и гены жимолости. Это поможет понять, как увеличить размер ягод и улучшить прочность кожуры — важные параметры для выращивания и переработки. В итоге мы можем получить ещё более полезный и удобный в употреблении продукт для массового потребления.
Итог
Жимолость — это не просто ягода, а настоящий кладезь здоровья и новых возможностей для медицины. В следующий раз, когда услышите слово «жимолость», вспомните о 44 новых биологически активных веществах и подумайте, что природа умеет удивлять даже учёных. А если захотите попробовать — знайте, что эта ягода не только вкусная, но и очень перспективная с точки зрения пользы для организма, пише источник.