Продавщица в "Пятерочке" увидела, как я закупаюсь курицей — указала на 3 признака: теперь знаю, как выявить наколотое
- 6 августа 19:32
- Валерия Слатова
Когда мы приобретаем курицу в магазине, чаще всего смотрим на цену, внешний вид упаковки и срок годности. Однако мало кто задумывается о том, насколько действительно свежим и натуральным является мясо. Недавно один опытный продавец из супермаркета «Пятёрочка» обратила моё внимание на несколько важных признаков, которые помогают отличить качественное и естественное мясо от «наколотого» — то есть обработанного специальными веществами для имитации свежести. Узнав это, я понял, как важно быть внимательным при покупке и решил поделиться этими ценными советами.
Три главных признака «наколотого» мяса
1. Ощущение и внешний вид мяса
На первый взгляд, «наколотая» курица часто выглядит слишком сочной и живой, с ярко выраженным красным или розовым оттенком, который кажется неестественным. Такое мясо будто напичкано водой или специальными растворами, чтобы увеличить вес и улучшить вид. При прикосновении оно может казаться необычайно влажным или даже липким, что нехарактерно для свежего, натурального продукта.
Интересный факт: в некоторых случаях специально используют подкожное введение растворов для увеличения массы тушек — это может быть как обычная вода, так и смесь с различными солями и усилителями вкуса.
2. Запах и вкус
Свежая курица имеет лёгкий, едва уловимый запах, иногда с незначительным ароматом натурального мяса. Если вы чувствуете химический запах или резкий косметический аромат, это явный признак обработки мясного продукта консервантами и усилителями.
Во вкусе «наколотого» мяса ощущается легкая водянистость и отсутствие естественной текстуры. При готовке вода из такого мяса выделяется в большом количестве, а мясо теряет характерную упругость.
3. Структура и текстура мяса
Под кожей «наколотого» мяса могут быть видны пузырьки воды или микроскопические «сапфировые» пятна — это следы введенных жидкостей. Кроме того, при нажатии на мясо свежая курица быстро восстанавливает форму, тогда как обработанное мясо остаётся вдавленным и рыхлым.
Стоит отметить, что подобная обработка не только ведёт к искажению качества продукта, но и может нести риск для здоровья, так как используемые растворы не всегда проходят строгий контроль качества и могут содержать запрещённые вещества.
Откуда берётся «наколотое» мясо?
Имитация свежести — довольно распространённая практика в мясной промышленности. Это происходит по разным причинам: от желания увеличения массы товара до попыток скрыть признаки порчи и продлить сроки реализации. Особенно часто «наколотое» мясо встречается на рынках и в магазинах с недостаточным контролем качества.
Продавцы, связанные с качественными сетевыми магазинами, обычно строго следят за этим, но и там иногда встречаются случаи, когда поставщики пытаются продать обработанный товар.
Как защитить себя потребителю?
- Покупайте мясо в крупных, проверенных сетевых магазинах с современными стандартами хранения и контроля качества.
- Осматривайте продукт тщательно: обратите внимание на цвет, запах и структуру.
- Поддерживайте контакт с продавцами и не стесняйтесь задавать вопросы о происхождении товара и соблюдении условий хранения.
- Если есть сомнения, лучше отложить покупку или выбрать другой продукт.
- Не забывайте проверять сертификаты качества и информацию на упаковке — дата забоя, условия хранения и срок годности должны соответствовать нормам.
Заключение
Случай с продавщицей в «Пятёрочке» стал для меня настоящим открытием. Теперь я знаю, что внешний вид и цена — далеко не единственные критерии выбора курицы. Признаки «наколотого» мяса могут быть незаметными для непросвещённого потребителя, но именно внимательность и знание основных симптомов помогут избежать покупки некачественного продукта. Это существенно влияет не только на вкус и пользу еды, но и на здоровье в целом.
Ответственное отношение к покупке и умение распознавать «наколотое» мясо — залог того, что на вашем столе окажется действительно свежий и натуральный продукт. Помните, что качество прежде всего, и даже самый привлекательный внешний вид не должен вас обманывать, пишет источник.