Раньше хвалила в "Ермолино" пирожные, а тут увидела их состав - делюсь впечатлениями
- 22 августа 11:18
- Марина Иванова
В своей обычной практике я часто заглядываю в магазин «Ермолино», чтобы попробовать что-то новое из ассортимента. Обычно беру одну-две штуки десертов, на которые ориентируюсь по отзывам и рекомендациям читателей. Однако недавний визит изменил мои планы. Я хотела купить медовое пирожное и песочную полоску, но последний десерт оказался отсутствующим — зато витрина буквально была завалена новыми коробками с пирожными.
Замороженные пирожные и неожиданное открытие состава
Самым удивительным открытием стало то, что пирожные в магазине замороженные и размораживаются непосредственно перед продажей. Это объясняет свежесть продуктов, но в то же время вызывает вопросы о сохранности вкусовых качеств и текстуры после разморозки.
К тому же появилась возможность рассмотреть составы продуктов. Часто в «Ермолино» составы либо плохо читаемы, либо вовсе не размещены на видных местах. В одном из магазинов, пытаясь узнать, из чего приготовлены эклеры, я получила просто коробку с продуктом, чтобы сама читала. Ни одной информации в специальных разделах для покупателей не было.
Такая непрозрачность состава для кондитерских изделий – явление довольно распространённое на рынке, и особенно это сильно заметно в сегменте недорогих десертов.
«Наполеон»: не шедевр, но вполне съедобно
Пирожное «Наполеон» — продукт, который чаще всего встречается в положительных отзывах. Я решила изучить его внимательно. Вкус у десерта приятный, крема достаточно, он не сухой, а сливочный нюанс явно ощущается, что само по себе радует. Но состав раскрывает и другие тайны: основа теста включает маргарин и растительные масла, включая соевое. Крем сделан на растительных жирах, с добавлением жиро-спреда, а лишь потом идут сахар и настоящее сливочное масло.
Для магазинных десертов это стандартный набор, поэтому в плане состава меня «Наполеон» не удивил, но и не разочаровал. Для любителей домашнего «Наполеона» это может показаться компромиссом ради доступной цены.
Ореховое пирожное: вкус насыщенный, но слишком сладкий
Пирожное «Ореховое» в шоколадной глазури вначале казалось мне фаворитом из-за яркого, насыщенного орехового вкуса, что уже редкость. Текстура десерта мягкая, с узнаваемым ощущением крошки печенья с орехами и сгущенкой. Но сладости в нём явно многовато, что не всем придётся по душе.
Состав глазури вызывает интерес — это жировая глазурь с заменителем масла какао и набором красителей. Особо забавным был ароматизатор «сливочное масло» — название которого звучит странно в контексте химических компонентов. Также есть джем «абрикос», но ни вкус, ни аромат слабо ощущаются, что вызывает вопросы о его роли.
«Муравьиная хижина»: любимое пирожное с неожиданным составом
В предыдущем обзоре я восхищалась пирожным «Муравьиная хижина», и мои позитивные впечатления оказались справедливыми — среди магазинных десертов оно действительно занимает прочные позиции. К тому же меня порадовало, что в составе крема есть настоящее сгущённое молоко, хоть и с заменителем молочного жира. Помимо этого пирожное тоже содержит маргарин, растительно-жировой спред и даже сливочное масло.
Такой состав не идеален, но вкус на удивление сбалансирован, крем не кажется слишком маслянистым, а десерт — приятным по текстуре и вкусу. За свою цену — прекрасный вариант для сладкоежек.
Медовое пирожное «Екатерина»: приятный сюрприз без состава
Медовое пирожное «Екатерина» я всё же приобрела, несмотря на отсутствие информации о составе и то, что в магазине оно стоит без холодильника. Обычно этот десерт получают много положительных отзывов, и я не смогла пройти мимо.
Само пирожное оказалось тяжёлым, с приятным ароматом и мягкой, немного тягучей текстурой. Тесто во вкусе напомнило нечто среднее между традиционным медовиком и пряником. Крем достаточно лёгкий и хорошо сбалансирован. Хотя состав я так и не узнала, десерт оставил приятное послевкусие — видимо, правильное сочетание технологий и рецептуры.
Итоги и личные впечатления
Мне важно отметить, что я изначально не ожидала идеального натурального состава от магазина массового сегмента, и всё же надеялась на чуть больше натуральности. Но, несмотря на использование маргарина и различных заменителей, вкус во многих случаях оказался приятным и сбалансированным.
Покинула ли я магазин с желанием отказаться от «Ермолино»? Нет. Такие пирожные — нечастое удовольствие в нашей семье, и цена, а также вкус довольно неплохи. К тому же сравнивая с более дорогими аналогами из супермаркетов, где составы ничуть не лучше, выбор остаётся за «Ермолино».
Единственное, что хочется пожелать производителю — быть более открытыми о составе и не прятать информацию от покупателей. Ведь осознанный выбор — задача каждого, кто заботится о своём здоровье и качестве продуктов.
Покупка сладостей — это всегда маленький праздник, но даже в радостные моменты стоит присматриваться к деталям. Мои впечатления от «Ермолино» — честный взгляд изнутри на вкус и состав популярных десертов, чтобы помочь сделать осознанный выбор, пишет источник.