"Не берите этот сыр даже по акции - он в черном списке": предупреждают эксперты Роскачества
- 4 сентября 05:30
- Марина Иванова
Проверки Роскачества 2025 года выявили, что далеко не все сыры на полках магазинов соответствуют стандартам качества и безопасности. Главные нарушения, которые заставили экспертов включить продукцию в черный список, связаны с:
- наличием антибиотиков, превышающих допустимые нормы;
- использованием растительных жиров вместо натурального молочного жира;
- несоответствием заявленных на упаковке характеристик по жирности и зрелости сыра;
- плохим вкусом, запахом и текстурой, вызванными нарушением технологии производства;
- неправильной маркировкой, которая вводит потребителя в заблуждение.
Такое качество опасно не только для здоровья, но и портит репутацию всего сегмента сыров.
Сыры, которые лучше не покупать, даже со скидкой
Особенно осторожными нужно быть с сырами, которые активно рекламируются по акциям и предлагают привлекательную цену. В числе продуктов с серьёзными нарушениями оказались несколько популярных марок, включая:
- сыр под названием «Российский» от бренда «Аппетитно Круглый Год», где обнаружено превышение антибиотиков и растительные жиры, что по закону уже не позволяет считать этот продукт настоящим сыром;
- некоторые марки «Голландского» сыра, особенно произведённые в Новосибирской, Ленинградской, Курской областях и Ставропольском крае, содержат заменители молочного жира, что снижает качество и потенциально негативно влияет на здоровье;
- сыры с недостаточной зрелостью, например продукция от «Магнит» и «Красная цена», у которых наблюдаются проблемы с вкусом и технологией выдержки.
Эксперты предупреждают, что дешевизна не всегда является выгодой: приобретать подобные товары — значит рисковать здоровьем.
В каких сырах качество подтверждено и за что их можно доверять
Среди исследованных сыров есть и явные лидеры, которые полностью соответствуют ГОСТам и стандартам безопасности Роскачества:
- «Российский» сыр от «Сыробогатов» — считается эталоном качества, отличается натуральным составом, приятным вкусом и безупречной безопасностью;
- «Тильзитер» от производителей «Село Зеленое», «Ламбер» и «Простоквашино» — признан безопасным и вкусным;
- плавленые сливочные сыры от известных брендов «Хохланд», «Виола», «Карат» и «Весёлый молочник» — получили высокие оценки по качеству.
Выбирая продукцию этих производителей, можно быть уверенным в её безопасности и натуральном составе.
Почему антибиотики и заменители жира в сыре опасны
Антибиотики в продуктах питания опасны тем, что регулярное их употребление может привести к формированию устойчивости микроорганизмов в организме человека, снижая эффективность лекарств в будущем. Более того, превышение допустимых норм таких веществ — прямое нарушение санитарных норм.
Заменители молочного жира могут ухудшать органолептические качества сыра — вкус, текстуру и аромат. Систематическое употребление таких продуктов может негативно сказываться на пищеварении и общем состоянии здоровья, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями.
Как не ошибиться при выборе сыра
Чтобы избежать покупки некачественного продукта, эксперты советуют:
- Всегда читать состав и обращать внимание на наличие растительных жиров и антибиотиков в маркировке.
- Предпочитать сыры с грифом Роскачества или знаком качества.
- Не гнаться за низкой ценой — она не должна стать решающим фактором при выборе.
- Спрашивать у продавцов сертификаты на продукцию и интересоваться происхождением сыра.
Также важно учитывать сроки годности и условия хранения, так как неправильные условия могут негативно повлиять на качество и безопасность продукта.
Заключение
Результаты проверки Роскачества показывают, что рынок сыров в России всё ещё нуждается в усилении контроля качества. Покупателям необходимо быть внимательными и осознанно подходить к выбору продукта, опираясь на результаты исследований и рекомендации экспертов. От качества сыра зависит не только удовольствие от вкуса, но и здоровье всей семьи. Отказывайтесь от сомнительных продуктов, даже если на них действует заманчивое предложение: экономия на здоровье — плохая инвестиция, пишет источник.