Роскачество проверило сыр: результаты исследования

• Роскачество

• 4 сентября 2025
• Марина Иванова

Фото из архива редакции

Проверки Роскачества 2025 года выявили, что далеко не все сыры на полках магазинов соответствуют стандартам качества и безопасности. Главные нарушения, которые заставили экспертов включить продукцию в чёрный список, связаны с:

• наличием антибиотиков, превышающих допустимые нормы;

• использованием растительных жиров вместо натурального молочного жира;

• несоответствием заявленных на упаковке характеристик по жирности и зрелости сыра;

• плохим вкусом, запахом и текстурой, вызванными нарушением технологии производства;

• неправильной маркировкой, которая вводит потребителя в заблуждение.

Такое качество опасно не только для здоровья, но и портит репутацию всего сегмента сыров.

Сыры, которые лучше не покупать, даже со скидкой

Особенно осторожными нужно быть с сырами, которые активно рекламируются по акциям и предлагают привлекательную цену. В числе продуктов с серьёзными нарушениями оказались несколько популярных марок, включая:

• сыр под названием «Российский» от одного из брендов, где обнаружено превышение антибиотиков и растительные жиры, что по закону уже не позволяет считать этот продукт настоящим сыром;

• некоторые марки сыра, особенно произведённые в отдельных регионах, содержат заменители молочного жира, что снижает качество и потенциально негативно влияет на здоровье;

• сыры с недостаточной зрелостью, например продукция некоторых марок, у которых наблюдаются проблемы с вкусом и технологией выдержки.

Эксперты предупреждают, что дешевизна не всегда является выгодой: приобретать подобные товары — значит рисковать здоровьем.

В каких сырах качество подтверждено и за что их можно доверять

Среди исследованных сыров есть и явные лидеры, которые полностью соответствуют ГОСТам и стандартам безопасности Роскачества:

• «Российский» сыр от одного из производителей — считается эталоном качества, отличается натуральным составом, приятным вкусом и безупречной безопасностью;

• «Тильзитер» от нескольких производителей — признан безопасным и вкусным;

• плавленые сливочные сыры от известных брендов — получили высокие оценки по качеству.

Выбирая продукцию этих производителей, можно быть уверенным в её безопасности и натуральном составе.

Почему антибиотики и заменители жира в сыре опасны

Антибиотики в продуктах питания опасны тем, что регулярное их употребление может привести к формированию устойчивости микроорганизмов в организме человека, снижая эффективность лекарств в будущем. Более того, превышение допустимых норм таких веществ — прямое нарушение санитарных норм.

Заменители молочного жира могут ухудшать органолептические качества сыра — вкус, текстуру и аромат. Систематическое употребление таких продуктов может негативно сказываться на пищеварении и общем состоянии здоровья, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями.

Как не ошибиться при выборе сыра

Чтобы избежать покупки некачественного продукта, эксперты советуют:

• всегда читать состав и обращать внимание на наличие растительных жиров и антибиотиков в маркировке;

• предпочитать сыры с грифом Роскачества или знаком качества;

• не гнаться за низкой ценой — она не должна стать решающим фактором при выборе;

• спрашивать у продавцов сертификаты на продукцию и интересоваться происхождением сыра.

Также важно учитывать сроки годности и условия хранения, так как неправильные условия могут негативно повлиять на качество и безопасность продукта.

Заключение

Результаты проверки Роскачества показывают, что рынок сыров в России всё ещё нуждается в усилении контроля качества. Покупателям необходимо быть внимательными и осознанно подходить к выбору продукта, опираясь на результаты исследований и рекомендации экспертов. От качества сыра зависит не только удовольствие от вкуса, но и здоровье всей семьи. Отказывайтесь от сомнительных продуктов, даже если на них действует заманчивое предложение: экономия на здоровье — плохая инвестиция, пишет источник.

Читайте также:

• Как Пушкин учит нас общаться с начальством: мудрость, которая актуальна спустя 200 лет
• Этот киноляп из «Джентльменов удачи» замечают единицы: Доцент должен был проколоться сразу!
• С 5 сентября заплатим вдвое больше: увеличится госпошлина за получение водительских прав