Ни капли сливок, сплошная пальма: в Роскачестве составили черный список сливочного масла

В России регулярно проверяют качество продуктов по разным категориям, и сливочное масло не стало исключением. Недавно Роскачество составило список сливочного масла, которое не соответствует заявленным характеристикам. В ряде образцов сливочного масла к сливкам добавляют пальмовое масло и другие растительные жиры, что снижает качество и пользу продукта. Эта ситуация вызывает вопросы у потребителей, ведь сливочное масло традиционно считается натуральным и полезным продуктом.

Почему сливочное масло стало проверят жестче

Сливочное масло давно является популярным и привычным продуктом на российских столах. Однако в последние годы на рынке появилась масса подделок и низкокачественных продуктов, маскирующихся под настоящие сливки. Производители экономят на себестоимости, заменяя дорогостоящие сливки растительными жирами, в частности пальмовым маслом. Такая практика искажает качество и питательную ценность продукта.

Роскачество стремится информировать покупателей и защитить их от недобросовестной продукции. Новый чёрный список — результат анализа состава, маркировки и безопасности разных брендов сливочного масла, представленных на полках магазинов.

Что значит «пальма» в сливочном масле?

Пальмовое масло — это растительный жир, который широко используется в пищевой промышленности из-за низкой стоимости и долгого срока хранения. Но в сливочном масле пальма — это нечто чуждое, так как по ГОСТу продукт должен содержать только сливки и молоко.

Пальмовое масло меняет вкус, текстуру и даже внешний вид масла. Кроме того, оно снижает пользу продукта: в сливочном масле много полезных жирных кислот и витаминов, а в пальмовом масле их меньше, да и насыщенные жиры могут повышать риск заболеваний сердца при частом употреблении.

Интересный факт: как распознать масло с пальмовой заменой

Определить качественное масло можно и в домашних условиях. Натуральное сливочное масло обычно имеет ярко-жёлтый цвет и приятный сливочный аромат. Если масло пахнет нейтрально или имеет слишком яркий оттенок или блеск, это может говорить о наличии растительных жиров.

При растапливании натуральное масло плавится равномерно и почти полностью превращается в жидкость, а масло с пальмой может оставлять труднорастворимые комочки.

Последствия употребления низкокачественного масла

Постоянное употребление масла с добавлением пальмового жира может сказаться на здоровье. Избыток насыщенных растительных жиров и трансжиров способствует повышению холестерина, ухудшает работу сосудов и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

К тому же потребитель обманывается — вместо полезного молочного продукта он получает продукт с меньшей питательной ценностью и с потенциальными вредными элементами.

Почему важно читать этикетки и выбирать проверенные бренды

На упаковке качественного сливочного масла указывается ГОСТ, процент жирности, состав без растительных жиров и добавок. Ещё лучше — выбирать проверенные производители, которые регулярно проходят независимые проверки качества и имеют положительную репутацию.

Роскачество советует обращать внимание на сертификаты и отзывы, а также избегать подозрительно дешёвых продуктов, где есть шанс приобрести нечестный товар.

Как Роскачество помогает защитить потребителя

Организация проводит независимые тесты продуктов, публикует результаты, информирует общество о случаях мошенничества на рынке и помогает выбрать действительно качественные товары. В случае сливочного масла чёрный список помогает покупателям не ошибиться и не купить вместо натурального масла — подделку.

---

Заключение

Сливочное масло давно стало одним из символов русского стола, и его качество важно для здоровья многих людей. Однако современные производственные практики зачастую ставят под угрозу натуральность продукта. Роскачество, выявляя и публикуя чёрные списки, помогает защитить потребителей от недобросовестных производителей, использующих пальмовое масло вместо сливок. Ответственный выбор и внимательное отношение к составу продукта — залог здорового питания и сохранения традиций.

Читайте также:

• Таких женщин великая Раневская назвала самыми верными. Её слова до сих пор вызывают улыбку
• Названо лучшее напольное покрытие для прихожей: скрывает грязь и не стирается
• Паштет за 20 рублей из «Магнита»: что содержится внутри консервов «из мяса птицы с зеленью» и на сколько бутербродов хватит