Можно смело покупать – оно из чистых сливок: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование сливочного масла, доступного в российских магазинах. Основным критерием оценки стала натуральность продукта — масло должно быть изготовлено исключительно из сливок и молока без добавления растительных жиров, в частности пальмового масла. Проверялась жирность (82,5% и 72,5%), а также соответствие продукции стандартам безопасности и качества.

Интересно, что цена играла немаловажную роль в выборе образцов — представители организации закупили бюджетные варианты. Стоимость масла варьировалась от 30 до 83 рублей за 100 граммов, что делает эти продукты доступными для большинства потребителей.

Поддельное масло: распространённые проблемы рынка

Лабораторные исследования выявили, что около трети проверенных образцов сливочного масла содержат растительные жиры, что свидетельствует о фальсификации продукта. Подделки часто производятся с целью снижения затрат, и такие масла стоят существенно дешевле настоящих — от 30 до 61 рубля за 100 граммов, тогда как себестоимость натурального масла начинается примерно от 48 рублей.

Добавление пальмового масла и других заменителей негативно сказывается на вкусе, полезности и приводит к недобросовестной конкуренции на рынке. Этим объясняется тщательное внимание Роскачества к составу и маркам, которые заслуживают доверия.

Лидеры качества: бренды, достойные внимания

Из двадцати протестированных торговых марок только две получили высший знак качества и рекомендации Роскачества — «Милково» (производитель ООО «Ува-Молоко») и «Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока «Можайский»). Эти бренды отличаются классической рецептурой, экологией производства и натуральным составом, не содержащим ни красителей, ни эмульгаторов, ни растительных жиров.

Помимо безопасности, эти масла обладают приятным сливочным вкусом и выраженной масляной текстурой, что делает их по-настоящему универсальными для любых кулинарных целей — от выпечки до готовки соусов и намазывания на хлеб.

Масло в повседневной жизни: маленькие детали с большим значением

Натуральное сливочное масло — не просто продукт, а важный элемент здорового рациона, источник витаминов A, D, E и полезных жирных кислот. Кроме того, правильный выбор масла влияет на конечный вкус блюд: изливаться в тесто, насыщать кремы, загусать соусы.

Любопытен факт, что качество масла легко определить и дома: подделки часто имеют бледный цвет или чрезмерно жёсткую консистенцию, а при растапливании остаётся неприятный запах. Настоящее масло сохраняет аромат свежих сливок и медленно тает при комнатной температуре.

Рекомендации покупателям

Чтобы не ошибиться при выборе сливочного масла:

• Обращайте внимание на перечень ингредиентов — в идеале, он короткий и включает только сливки или молоко и, если есть, соль.
• Избегайте слишком дешёвых продуктов, цена которых значительно ниже средней по рынку.
• Проверяйте маркировку и наличие сертификатов качества на упаковке.
• По возможности отдавайте предпочтение проверенным брендам, которые уже получили положительные отзывы от независимых экспертиз.

Заключение

Исследование Роскачества подтверждает: на российском рынке есть доступные, качественные и полностью натуральные сливочные масла. Это отличный выбор для тех, кто ценит здоровье, вкус и безопасность продукта. Благодаря доскональному контролю и независимым проверкам потребители могут уверенно выбирать масла, которые не содержат вредных заменителей и отвечают всем стандартам качества.

Выбор качественного сливочного масла — залог вкусных блюд и здорового питания, и теперь с помощью результатов исследований Роскачества покупатели могут сделать этот выбор легко и осознанно, пишет источник.