Для чего на самом деле продавцы "Магнитов" и "Пятерочек" прибирают к рукам маленькие незаметные пакетики из ящиков с бананами

Бананы, которые мы привыкли считать фруктами, с точки зрения ботаники — ягоды. И у этих солнечных гостей из тропиков есть удивительная особенность, о которой знают в основном профессионалы.

«Алкогольный» секрет созревания

В процессе созревания бананы выделяют этилен — природный газ, который действует как гормон спелости. Но это не всё: параллельно они производят и небольшое количество спирта. Этот ароматный «сигнал» заставляет соседние плоды созревать практически одновременно.

Именно поэтому бананы срывают зелеными — иначе они просто не перенесли бы долгую дорогу из Эквадора, Коста-Рики или Филиппин.

Секретное оружие грузчиков — фрешер

Чтобы бананы не «перебродили» в пути, в ящики с ними кладут специальные пакетики-поглотители — фрешеры. Они впитывают излишки этилена и спирта, не давая плодам преждевременно созреть.

Лайфхак: Не спешите выбрасывать такой пакетик, если увидите его в ящике с фруктами в супермаркете. Его можно «реанимировать», подержав на солнце, и использовать повторно.

Домашнее применение фрешера

Этот маленький помощник пригодится и на вашей кухне:

• Для дозревания: Положите фрешер к неспелым помидорам, авокадо или манго — они дольше сохранят свежесть.

• В холодильнике: Разместите пакетик рядом с фруктами и овощами в отсеке для свежести, чтобы продлить их жизнь.

• Осенью: Особенно актуально для томатов, которые дозариваются уже дома.

Вывод: Бананы — не просто вкусный десерт, а настоящая биохимическая лаборатория в кожуре. А скромный фрешер, который обычно отправляется в мусор, может стать вашим верным союзником в борьбе за свежесть продуктов, пишет ngnovoros.