Картофель варите не в воде, а в этом — впитает все самое ароматное: вот какой секрет знают шеф-повара

В традиционной чешской кухне отварной картофель часто подают в качестве гарнира, обычно его варят в подсоленной воде. Но есть более интересный и необычный способ приготовления, который может стать для вас настоящим гастрономическим открытием.

Почему картофель иногда кажется пресным?

Часто картофель в повседневном меню воспринимается как блюдо с довольно нейтральным вкусом. Он привычен и универсален, хорошо сочетается с разными блюдами, но иногда хочется добавить что-то новое и необычное. Почему бы не попробовать немного поэкспериментировать и раскрыть привычный продукт с другой стороны?

Секрет насыщенного вкуса – варка в мясном бульоне

Чтобы сделать отварной картофель более ароматным и питательным, вместо обычной воды можно использовать мясной бульон, например, куриный. Такой подход не только придаст картофелю насыщенный вкус, но и обогатит его полезными веществами, что отмечают многие кулинары.

Как приготовить ароматный куриный бульон?

Для начала нужно сварить вкусный и наваристый куриный бульон. Возьмите куриную тушку или целую курицу, добавьте коренья (например, морковь, петрушку, сельдерей), зелень и специи по своему вкусу. Классический набор включает соль, чёрный перец горошком, лавровый лист и душистый перец. Варите бульон на медленном огне, чтобы он получился прозрачным и ароматным.

Приготовление картофеля в бульоне

Когда бульон будет готов, положите в него очищенный и нарезанный картофель. Время варки зависит от размера кусочков, но обычно занимает около двадцати минут. Картофель впитает в себя все ароматы бульона, и результат приятно удивит даже тех, кто привык к привычному способу варки.

Преимущества варки картофеля в бульоне

У этого способа есть множество преимуществ. Во-первых, вы получаете вкусный и питательный бульон, который можно использовать для приготовления других блюд. Во-вторых, картофель становится более насыщенным и ароматным. Кроме того, экономится время и силы, так как одновременно готовятся и бульон, и гарнир.

Идеи для использования картофельного бульона

Часть бульона можно отлить и использовать для приготовления супов — добавьте свежие овощи, лапшу или яйца, и у вас получится вкусное и полезное первое блюдо. Также на основе бульона можно приготовить соус: обжарьте лук, залейте его бульоном, добавьте паприку и специи по вкусу, затем загустите смесь сливочным маслом и мукой, разведённой в молоке.

Вкусный и полезный картофель — просто и оригинально

Попробуйте приготовить картофель именно таким способом, и вы увидите, насколько он может преобразиться. Это простой и эффективный метод, который не только улучшит вкус привычного гарнира, но и расширит ваши кулинарные горизонты, пишет Ireceptar.cz.

Читайте также: Одна пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые покупать не стоит Красим яйца с помощью соды: оригинальный способ — готовимся к празднику Светлой Пасхи 2 щепотки в воду — и пельмени в разы вкуснее: даже полуфабрикаты, как из ресторана