Как удивить гостей: рецепт сочного шашлыка со вкусом "как на углях" в домашних условиях

Не можете позволить себе пикник, но мечтаете о шашлыке? Приготовьте его в духовке! Этот способ не уступает классическому варианту, гарантируя сочное мясо с золотистой корочкой.

Секрет вкуса: магия специй

Используйте тщательно подобранную смесь приправ:

Раздавленный кориандр и черный перец. Паприка, сушеный чеснок, укроп и лук. Соль и острый перец.

Маринад для нежного мяса:

Смешайте оливковое масло первого отжима, соевый соус, измельченный чеснок и 4 ст. ложки смеси специй. Нарежьте мясо кубиками, обваляйте в маринаде. Маринуйте в холоде минимум 2-3 часа (чем дольше, тем нежнее).

Три способа приготовления:

На шпажках: Классическая подача на противне. На решетке: Для стекания жира. Подвесной вариант: Шпажки крепятся между уровнями духовки. Важно: Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на 30 минут.

Идеальная прожарка:

Разогрейте духовку до 230-250°C. Готовьте 25-30 минут, переворачивая и поливая маринадом. Для корочки в конце включите гриль или увеличьте температуру на 5-10°C.

5 причин попробовать:

Безопасность. Экономия времени (3-4 часа). Сочность и хрустящая корочка. Доступность ингредиентов. Возможность устроить праздник в любое время года.

Попробуйте – и ваш ужин станет незабываемым, пишет источник.