Закиньте все в тару на ночь — маринад для сочного и вкусного шашлыка

Шашлык - одно из самых любимых блюд на пикниках и гриль-вечеринках. Чтобы мясо получилось сочным, мягким и наполненным яркими ароматами, важно правильно подобрать маринад. Этот рецепт с лимонным соком, оливковым маслом и пряностями поможет приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты для маринада:

1 кг мяса (говядина, баранина, свинина или курица)

Сок 2 лимонов

4 ст. ложки оливкового масла

4 зубчика чеснока (измельчённые)

1 крупная луковица (мелко нарезанная)

2 ст. ложки соевого соуса

2 ч. ложки куркумы

1 ч. ложка кумина (зиры)

1 ч. ложка молотого перца

Соль и чёрный перец по вкусу

Свежие травы (по желанию: розмарин, тимьян, базилик)

Приготовление маринада:

В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, лук, соевый соус, куркуму, кумин, молотый перец, соль и чёрный перец. Перемешайте до однородности.

Положите куски мяса в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.

Накройте миску и оставьте в холодильнике на 6–12 часов для пропитывания ароматами и размягчения.

Подготовка к жарке:

За 30 минут до готовки достаньте мясо из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Нанизывайте мясо на шампуры, при желании добавляя свежие травы для аромата.

Жарка шашлыка:

Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

Жарьте шашлык, периодически переворачивая и смазывая маринадом для сохранения сочности.

Готовый шашлык переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть несколько минут - так соки равномерно распределятся внутри.

Советы:

Используйте свежие специи и травы для насыщенного аромата.

Следите, чтобы мясо не пересушивалось - контролируйте огонь и время.

Экспериментируйте с разными видами мяса и специями для разнообразия вкуса.

Этот простой и ароматный маринад поможет приготовить шашлык, который понравится всем гостям. Сочетание лимона, чеснока, специй и соевого соуса делает мясо нежным, сочным и насыщенным вкусом, а правильная технология маринования и жарки гарантирует отличный результат. Наслаждайтесь каждым кусочком и создавайте незабываемые моменты на природе, пишет источник.

Читайте также: Больше не вывариваю старые полотенца: кладу 2 ложки на таз - будут как новые Тараканы снова вернулись: что делать, если инсектицид не помог и паразиты появились спустя месяц «Вам чек нужен?» Оказалось, в «Пятерочке» неспроста постоянно задают надоевший вопрос