Натуральных сливок нет, только пальма: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла

Сливочное масло — один из главных продуктов на российской кухне, но в последние годы найти качественный и натуральный продукт стало сложнее. Растущие цены и распространение подделок заставляют покупателей быть особенно внимательными. Эксперты Роскачества провели масштабное исследование и выделили лучшие марки, а также дали полезные советы, как не попасться на фальсификат.

Главные риски при покупке сливочного масла Фальсификация: вместо дорогого сливочного масла недобросовестные производители могут добавлять дешевые растительные или животные жиры (например, свиной или говяжий). При этом цена на подделку часто завышена, что вводит покупателя в заблуждение. Нарушение стандартов: использование консервантов, просроченный срок годности, наличие вредных бактерий — всё это не только портит вкус, но и опасно для здоровья. Лучшие бренды сливочного масла по версии Роскачества Для любителей насыщенного вкуса (жирность 82,5%): «Вкуснотеево» — масло холодного взбивания, сохраняющее максимум полезных веществ и обладающее насыщенным вкусом. «Из Вологды» — традиционное масло с неповторимым ореховым привкусом, приготовленное по старинным рецептам. «Экомилк» — экологически чистое масло без консервантов и искусственных добавок, изготовленное из натурального сырья. Для тех, кто предпочитает умеренную жирность (72,5%): «Азбука сыра» «Крестьянское» — масло из натуральных ингредиентов, подтвержденное лабораторными исследованиями. «Вологодское лето» «Крестьянское» — классическое сливочное масло с правильным цветом, ароматом и консистенцией. Как не стать жертвой подделок: 5 простых правил Читайте состав. В настоящем сливочном масле должны быть только сливки, молоко и, возможно, соль. Если в составе есть растительные жиры или консерванты — это повод насторожиться. Проверяйте маркировку. Ищите на упаковке Data Matrix — специальный код, который можно отсканировать с помощью приложения «Честный знак». Это поможет убедиться в подлинности продукта. Осмотрите упаковку. Она должна быть герметичной, без повреждений и вздутий. Светонепроницаемая упаковка помогает защитить масло от окисления. Не гонитесь за слишком низкой ценой. Качественное масло не может стоить дешево, так как для его производства требуется натуральное и дорогое сырье. Доверяйте проверенным брендам. Выбирайте марки, которые неоднократно проходили проверку Роскачества и получили высокие оценки. Как проверить масло в домашних условиях? Цвет должен быть светло-желтым. Белый оттенок говорит о добавлении растительных жиров. Вкус — сливочный, без посторонних привкусов. Натуральное масло может иметь легкий ореховый оттенок. Таяние при комнатной температуре происходит медленно и равномерно. Если масло быстро превращается в жидкость, это признак низкого качества или подделки. Тест с горячей водой: положите кусочек масла в стакан с кипятком. Натуральное масло быстро растает и оставит жирную пленку на поверхности, а подделка утонет. Какие марки стоит обходить стороной?

Роскачество выявило несколько популярных марок, в которых обнаружены признаки фальсификации или нарушения стандартов. Среди них:

«Солнечная долина» «Деревенская бурёнка» «Молочная мозаика» «Волжаночка» «Вологодские традиции»

«Славянское»

Эти продукты часто содержат растительные жиры и микробиологические добавки, что делает их небезопасными и некачественными.

Вывод: выбор сливочного масла — дело серьёзное

Настоящее сливочное масло — залог вкуса и безопасности на вашей кухне. Чтобы не ошибиться, следуйте советам экспертов, выбирайте проверенные бренды и внимательно изучайте упаковку и состав. Не стоит экономить на качестве — ваше здоровье и удовольствие от еды того стоят.

Читайте также: С 1 июля переводы с карты на карту буду облагаться налогом: кого начнут «трясти» в первую очередь В июне водительские права можно смело выбросить в мусорку: новое правило ГИБДД ставит водителей в ступор С 1 июля переводы с карты на карту буду облагаться налогом: кого начнут «трясти» в первую очередь