Одна химия, а не соль: Роскачество обнаружило 5 марок поваренной соли, которые лучше не покупать

Поваренная соль — незаменимый продукт на любой кухне. Однако не всё, что продаётся под видом соли, действительно полезно и натурально. Роскачество провело детальный анализ популярных марок и выявило несколько производителей, чья продукция не соответствует стандартам качества. Вместо натуральной соли покупатели рискуют получить продукт с избыточными примесями и добавками, которые могут навредить здоровью.

Основное, что отличает качественную соль, — это чистота состава и правильный способ добычи. Натуральная соль содержит помимо хлорида натрия полезные микроэлементы, например, магний и кальций, присутствует в виде кристаллов или порошка с однородной структурой. Продукты с большим количеством химических добавок могут иметь неряшливый внешний вид, горьковатый или металлический привкус, а также оставлять после вредного осадка.

Какие марки поваренной соли подверглись критике

В числе выявленных товаров — продукция с низкой степенью очистки и присутствием промышленных примесей. Часто такие марки продаются по сниженной цене, что соблазняет покупателей, особенно в эконом-сегменте. Также к группе риска попадают соли, произведённые с нарушениями технологий, хранением в нестерильных условиях или с применением некачественного сырья.

Роскачество настоятельно рекомендует внимательнее читать состав, избегать непонятных добавок и отдавать предпочтение солью, которая прошла сертификацию и имеет прозрачную информацию о происхождении.

Как не ошибиться с выбором

При покупке соли важно учитывать несколько критериев:

Внешний вид: качественная соль всегда крупнозернистая или мелкодисперсная с равномерными кристаллами без комков и примесей. Запах и вкус: натуральная соль не должна иметь посторонних запахов, горькости или металлического привкуса. Состав: лучше выбирать соль с минимальным составом — только натрий и хлор, без красителей, антислеживающих добавок и ароматизаторов. Упаковка: наличие информации о производителе, сроке годности, месте добычи и сертификации повышает доверие к продукту. Почему некоторые производители добавляют в соль химические компоненты

Одна из распространённых практик — использование антислеживающих веществ (например, силикатов), чтобы сохранить сыпучесть соли и удобство её хранения и использования. Без них соль может слёживаться и превращаться в комки, что неудобно для потребителя. Однако избыток таких добавок снижает пищевую ценность продукта и может вызывать небольшие аллергические реакции или дискомфорт у чувствительных людей.

Кроме того, иногда для удешевления производства в соль добавляют промышленные отходы или загрязнённое сырьё. Это опасная практика, которая не только снижает качество, но и несёт потенциальную угрозу здоровью.

Интересные факты о соли и её пользе

Соль — не просто пищевая добавка. Она участвует в регулировании водно-солевого баланса организма, необходима для нормального функционирования мышц, нервной системы и обмена веществ. В античные времена соль была настолько ценным товаром, что служила валютой и символом гостеприимства.

Однако важно помнить, что избыток соли в рационе способствует развитию гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому качество соли особенно важно — лучше внести в меню небольшое количество чистого и полезного продукта, чем потреблять его в больших количествах с вредными примесями.

Советы по хранению и использованию соли

Чтобы сохранить качество соли, её лучше хранить в сухом и прохладном месте в плотно закрытой ёмкости. Влага — главный враг соли, способный вызвать образование комков и разрушение кристаллов. Не стоит использовать соль из повреждённой упаковки или со следами посторонних запахов.

Для кулинарии лучше выбирать соль не только по качеству, но и по помолу — крупнозернистая для засолки и консервирования, мелкодисперсная — для добавления в блюда.

Заключение

Качество поваренной соли напрямую влияет на вкус блюд и здоровье человека. Роскачество выявило случаи, когда за солевым продуктом скрывалась «химия», а не натуральный минерал. Чтобы избежать ошибок и сохранить благополучие семьи, важно делать осознанный выбор, обращать внимание на состав и внешний вид, а также хранить соль правильно. Лучший вариант — натуральная соль без лишних добавок, приготовленная с соблюдением всех стандартов качества, пишет источник.

Читайте также: Эта буква в составе мясных продуктов расскажет о них все: рассказала подруга-продавец - сколько лет мы питались отравой Проводник: пассажирки отправились в ресторан, вернулись в чужой вагон и сели на женщину Перед выходом из дома всегда заливаю подсолнечное масло в раковину — избавляемся от неприятного запаха канализации