Вологодские сыроделы уверенно наращивают производство

Северо-Западная молочная столица подтверждает репутацию делом. В первом квартале 2026 года вологодские сыроделы произвели 1196,4 тонны продукции — на 56,1% больше, чем годом ранее. Цифра примечательная: регион занял 17,6% всего окружного рынка, конкурируя с индустриальными гигантами СЗФО.

Выпуском заняты девять предприятий. Ассортимент охватывает твёрдые, полутвёрдые, мягкие, рассольные и плавленые сорта — линейку производители планомерно расширяют каждый год.

Губернатор Георгий Филимонов подчеркнул принципиальный момент: почти 90% молока-сырья закупается у вологодских аграриев. Короткая цепочка поставок напрямую влияет на свежесть и стабильность состава готового продукта.

Нынешний рывок — не разовый всплеск. В 2025 году область выпустила 4131,9 тонны сыра, прибавив 27,9% к показателям 2024-го. Два года последовательного роста свидетельствуют о системной работе, а не ситуативной удаче.

Напомним, ранее мы сообщали, что экспорт леса из Вологодской области сократился на 10% в 2026 году.