Этот суп можно готовить все лето: получается освежающе и вкуснее, чем окрошка — любят все

Ищете рецепт, который идеально подойдет для жаркого летнего дня? Тогда вам обязательно стоит попробовать ароматный свекольный суп с нежной рыбой! Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень простое в приготовлении, пишет progorod62.ru.

Ингредиенты:

2 свеклы 400 г рыбного филе 2 лавровых листа 1 сладкий перец 1 репчатый лук 2 ст. ложки подсолнечного масла Сок из 1/2 лимона Зелень по вкусу Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Закипятите 2,5 литра воды, добавьте рыбное филе, лавровый лист и щепотку соли. Варите 30 минут, снимая пену. Процедите бульон через марлю. Натрите свеклу на крупной терке, нарежьте перец соломкой, а лук - мелко. Обжарьте лук и перец на подсолнечном масле 3 минуты. Добавьте свеклу, лимонный сок и влейте процеженный рыбный бульон. Тушите суп на медленном огне около 40 минут. Остудите суп и поставьте его в холодильник на 1 час. Разделите рыбное филе на кусочки, нарежьте зелень. Выложите рыбу и зелень в тарелки, залейте охлажденным супом.

Готово!

Этот яркий, освежающий и сытный суп станет настоящим украшением вашего летнего меню. Свекла придает ему красивый цвет, рыба - легкую сытность, а лимон и зелень - пикантную кислинку.

А чем еще можно разнообразить летний стол?

Холодные супы: окрошка, свекольник, гаспачо. Салаты из сезонных овощей и фруктов: греческий салат, салат с авокадо и лососем, салат из помидоров и моцареллы. Легкие закуски: овощные рулетики, тарталетки с творожным кремом, брускетты с помидорами черри.

Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты! Лето - это пора свежих продуктов, ярких вкусов и гастрономических открытий.

Читайте также:

С 26 июня при выезде из города будут сразу аннулировать права: водителей ждет неприятный сюрприз Лучше на боковушке, чем в купе: опытные путешественники берут плацкарт, вот почему Адская жара до 38 градусов уже идет в Россию: Вильфанд рассказал о самом жарком месяце 2024 года В Вологодской области ливни и грозы сменяют летнюю жару Комары и мошки больше не покусают: 5 эффективных народных средств против насекомых