Постные котлеты без мяса — такие же вкусные и сытные: лучший вариант для поста и для разгрузочных дней
- 15 марта 04:15
- 16+
- Валерия Слатова
Надоели мясные котлеты? Хочется чего-то нового, вкусного и полезного? Тогда этот рецепт – настоящая находка! Сегодня мы приготовим сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы. Это блюдо понравится как вегетарианцам, так и всем, кто просто любит вкусную еду. Готовится все очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Почему чечевица?
Красная чечевица – это просто кладезь полезных веществ. Она богата белком, клетчаткой, железом и другими витаминами. Кроме того, она быстро варится, что очень удобно.
Что нам понадобится?
- Красная чечевица: 1 стакан
- Лук: 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Ржаной хлеб: 2-3 кусочка (без корок)
- Вода: для замачивания хлеба и варки чечевицы
- Мука или панировочные сухари: для панировки
- Соль, перец, сладкая паприка: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Готовим!
Подготовка чечевицы:
- Промойте красную чечевицу под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- Залейте чечевицу горячей водой (примерно в два раза больше, чем объем чечевицы) и варите около 8 минут. Важно не переварить, чтобы чечевица не разварилась в пюре.
- Откиньте чечевицу на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Обжариваем овощи:
- Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок.
Замачиваем хлеб:
- Ржаной хлеб без корок замочите в воде. Дайте ему немного набухнуть, а затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Соединяем все ингредиенты:
- В большой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи, отжатый хлеб, соль, перец и сладкую паприку.
Измельчаем в блендере:
- Измельчите массу в блендере до консистенции фарша. Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей.
Формируем котлеты:
- Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала к ним.
Обжариваем котлеты:
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Подаем к столу!
Подавайте сочные котлеты из красной чечевицы с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или просто со свежими овощами. Можно добавить немного сметаны или соуса по вкусу. Приятного аппетита!
Советы и хитрости:
- Если у вас нет блендера, можно измельчить ингредиенты с помощью мясорубки.
- Чтобы котлеты получились более сочными, можно добавить немного зелени (петрушки, укропа) в фарш.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжаривании овощей.
- Готовые котлеты можно заморозить и хранить в морозилке до месяца, пишет ncrim.
Читайте также: