Готовлю изумительную гречку с овощами: и в пост, и на каждый день - очень вкусно и без заморочек
- 04:15 16 марта
- 16+
- Валерия Слатова
Ищете простой, сытный и полезный рецепт во время поста? Тогда гречка по-купечески – это то, что вам нужно! Это блюдо не требует каких-то экзотических ингредиентов или кулинарных навыков, а результат вас приятно удивит. Гречка, сочные овощи и ароматное масло – что может быть лучше? Приготовьтесь к настоящему гастрономическому удовольствию!
Нам понадобится:
- Гречка – 300 г (не забудьте хорошенько промыть)
- Морковь – 1-2 шт. (крупно натереть)
- Лук – 2 шт. (мелко порезать)
- Капуста – 500 г (нашинковать тонкой соломкой, чем тоньше – тем лучше!)
- Масло подсолнечное – 50-80 г (можно и больше, если любите пожирнее)
- Соль – по вкусу (не жалейте, гречка любит соль)
- Вода горячая – 600 г (кипяток!)
- Масло сливочное (по желанию и по вкусу, это добавит блюду нежности и аромата)
Приступаем к волшебству:
- Готовим “сцену”: В глубокую кастрюлю или жаровню (у меня чугунок) налейте подсолнечное масло. Не жадничайте, оно понадобится для обжарки овощей.
- Разделяем и властвуем: Разделите овощи (лук, морковь и капусту) и промытую гречку на две равные части. Это нужно для создания красивых и равномерных слоев.
-
Строим слои: Выкладывайте ингредиенты слоями в следующей последовательности:
- Первый слой: лук.
- Второй слой: морковь.
- Третий слой: капуста.
- Четвертый слой: гречка.
- Повторите эти слои еще раз!
- Заливаем и ждем: Залейте все подсоленной горячей водой (кипятком!), закройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 15 минут. В это время вода должна закипеть, а гречка – начать впитывать влагу.
- Уменьшаем огонь и перемешиваем: Уменьшите огонь до минимального, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Важно не повредить гречку, поэтому делайте это осторожно. Если увидите, что воды маловато, добавьте немного горячей воды (но обычно это не требуется).
- Доводим до готовности: Готовьте под крышкой еще 15 минут. За это время гречка должна полностью впитать воду и стать мягкой и рассыпчатой.
- Сливочное масло (по желанию): Если хотите придать блюду особую нежность и аромат, добавьте в готовую гречку сливочное масло и перемешайте.
Подаем и наслаждаемся!
Гречка по-купечески готова! Подавайте ее горячей, можно со сметаной или свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а также его удобно брать с собой на работу или пикник.
Советы и хитрости:
- Гречку можно обжарить на сухой сковороде перед приготовлением. Это придаст ей более насыщенный вкус и аромат.
- Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое или топленое.
- В блюдо можно добавить грибы, мясо или другие овощи по вашему вкусу.
- Если вы не любите капусту, ее можно заменить другими овощами, например, болгарским перцем.
Приятного аппетита, пишет ncrim.
Читайте также: