Ни капли натуральных сливок, одна пальма: в Роскачестве опубликовали черный список сливочного масла
- 22 марта 05:45
- 16+
- Валерия Слатова
Сливочное масло остаётся незаменимым ингредиентом в русской кухне, но рост цен и активная фальсификация продукции заставляют потребителей усомниться в его безопасности. Эксперты Роскачества и независимые исследования выявили ключевые критерии выбора, а также перечислили проверенные бренды, соответствующие стандартам качества.
Основные риски при покупке масла
Современный рынок столкнулся с двумя главными проблемами:
Фальсификация – замена сливочного жира на растительные или животные жиры (говяжий, свиной) с наценкой до 700%.
Несоответствие стандартам – использование консервантов, нарушение сроков хранения, наличие патогенных микроорганизмов.
Специалисты Роскачества провели исследование 76 марок сливочного масла, выявив лидеров в категориях 72,5% и 82,5% жирности.
Топ-бренды по версии экспертов
Для любителей высокой жирности (82,5%):
-
«Вкуснотеево» – производится методом холодного взбивания, сохраняет полезные вещества, соответствует нормам по влажности и жирности.
-
«Из Вологды» – изготавливается по традиционной рецептуре с ореховым привкусом, медленно тает при комнатной температуре.
-
«Экомилк» – экологичное сырьё, отсутствие консервантов.
Для умеренной жирности (72,5%):
-
«Азбука сыра» «Крестьянское» – натуральный состав без добавок, подтверждённый лабораторными тестами.
-
«Вологодское лето» «Крестьянское» – соответствует товарной категории по цвету, аромату и консистенции.
Как не попасться на подделку: 5 проверенных советов
-
Анализ состава
Настоящее масло содержит только сливки, молоко или соль. Растительные жиры, консерванты и заменители – признаки фальсификации. -
Проверка маркировки
Убедитесь в наличии Data Matrix – кода, содержащего информацию о производителе, дате выпуска и сроке годности. Отсканируйте его через приложение «Честный знак». -
Оценка упаковки
Герметичная тара без повреждений и светозащитный слой предотвращают прогоркание. Избегайте продуктов с мутной или липкой поверхностью. -
Контроль цены
Слишком низкая стоимость (менее 81 руб./100 г) может указывать на использование дешёвых заменителей. Качественное масло стоит дороже из-за высокой себестоимости натурального сырья. -
Проверка производителя
Отдавайте предпочтение брендам с государственным статусом (например, «Из Вологды») или тем, чьи продукты неоднократно проходили проверки Роскачества.
Заключение
Выбор сливочного масла требует внимания к деталям: от состава до маркировки. Используя рекомендации экспертов и выбирая проверенные бренды, вы минимизируете риски попадания на фальсификат. Помните: натуральное масло – это не только вкус, но и безопасность для здоровья, пишет progorod59.
Читайте также: