Роскачество проверило сыр: результаты исследования
Марина Иванова
Содержание
Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования сыров на своём официальном портале, выявив лидеров и аутсайдеров среди популярных брендов. Эксперты проанализировали сыры «Российский», «Тильзитер» и плавленый сливочный сыр.
Сыр «Российский»
Лучший выбор: один из образцов соответствует всем требованиям и опережающему стандарту Роскачества.
Хорошо, но есть нюансы: другие образцы получили 4,7, 4 и 3,7 балла. Снижение оценок связано с несоответствием жирности ГОСТу, недозрелостью, а также отклонениями во вкусе и запахе.
Небезопасный продукт: один из образцов признан небезопасным из-за обнаруженных антибиотиков и наличия растительных жиров, не указанных в маркировке. Данный продукт нельзя называть сыром.
Сыр «Тильзитер»
В России нет ГОСТа на сыр «Тильзитер», поэтому Роскачество проводило исследование на соответствие другим критериям. Качественными и безопасными признаны несколько марок. Все остальные образцы оказались безопасными и получили хорошие оценки.
Плавленый сливочный сыр
Во всех изученных образцах обнаружены недостатки: низкое содержание белка, много лактозы и избыток влаги. Однако безопасными и получившими хорошие оценки признаны несколько брендов. В одном из образцов обнаружен антибиотик и занижено содержание жира.
, пишет источник.