Ученые назвали самые полезные морепродукты - не креветки, не кальмары и в 2 раза полезнее икры
- 28 апреля 16:30
- Валерия Слатова
Ответ зависит от конкретных потребностей организма, но абсолютным лидером по сочетанию питательности и универсальной пользе считаются морские гребешки. Они содержат рекордное количество витаминов, минералов и белка при минимальной калорийности. Однако другие дары моря не менее ценны — их выбор определяется индивидуальными целями: от поддержки сердца до улучшения состояния кожи.
Гребешки занимают первое место среди морепродуктов по содержанию витамина B12 (1,41 мкг на 100 г — 47% суточной нормы), критически важного для нервной системы и кроветворения. Их регулярное употребление помогает снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать когнитивные функции.
:
– Йод (в 100 раз больше, чем в телятине) нормализует работу щитовидной железы.
– 19 г белка на 100 г продукта обеспечивают сытость без перегрузки калориями (всего 69–88 ккал).
– Магний и фосфор укрепляют кости, а омега-3 уменьшают воспаление.
Устрицы — природный источник цинка и витамина С, которые стимулируют выработку серотонина («гормона счастья») и нейтрализуют последствия стресса.
:
– Витамин Е защищает кожу от ультрафиолета и замедляет старение.
– Легкоусвояемый белок (9 г на 100 г) восстанавливает ткани без нагрузки на ЖКТ.
– Железо и медь предотвращают анемию.
Жирные сорта рыбы лидируют по содержанию омега-3 — кислот, снижающих риск инфарктов и инсультов.
– Скумбрия содержит витамин B12 (19 мкг на 100 г — 317% нормы), улучшающий память и устойчивость к стрессам.
– Лосось богат астаксантином — антиоксидантом, укрепляющим сосуды и зрение.
Креветки сочетают низкую калорийность (87 ккал) с высокой концентрацией микроэлементов:
– Селен (34 мкг на 100 г – 62% нормы) защищает клетки от окислительного стресса.
– Таурин поддерживает тонус сосудов и мышц.
– Астаксантин (мощный антиоксидант) уменьшает воспаление.
Эти морепродукты реже встречаются в рационе, но обладают уникальными свойствами:
– Осьминог содержит омега-3, витамины группы B и медь, которые улучшают работу мозга и качество сна.
– Кукумария (морской огурец) богата адаптогенами, укрепляющими иммунитет.
| Морепродукт | Ключевые нутриенты | Основная польза |
|---|---|---|
| Гребешки | B12, йод, белок | Нервная система, щитовидная железа |
| Устрицы | Цинк, витамины C/E | Кожа, антистрессовый эффект |
| Скумбрия | Омега-3, B12 | Сердце, когнитивные функции |
| Креветки | Селен, таурин | Иммунитет, сосуды |
| Осьминог | Медь, витамины B-группы | Мозг, качество сна |
: «Самый полезный» морепродукт определяется индивидуально. Для общего оздоровления оптимальны гребешки, для сердца — скумбрия, для кожи — устрицы. Все они содержат большое количество белка, микроэлементов и «полезных» жиров при минимальных противопоказаниях, пишет Роскачество.