Мягкие и хрустящие, когда кусаешь: готовим летние пирожки только по этому рецепту

Сезон свежих овощей и фруктов в самом разгаре, а значит, пора готовить вкусные домашние угощения!

Предлагаем вам простой рецепт ароматных и хрустящих пирожков с картофельной начинкой, который обязательно понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 г муки
• 250 мл теплого кефира
• 1 яичный желток
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 0,3 ч. л. соды

Для начинки:

• 400 г картофеля
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• Специи по вкусу (черный перец, паприка, кориандр)

Приготовление:

1. Тесто: В большой миске смешайте теплый кефир, сахар, желток и растительное масло. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким, но не липким.

2. Начинка: Отварите картофель до готовности и сделайте из него пюре. Добавьте размягченное сливочное масло, специи по вкусу и обжаренный лук. Лук нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

3. Формирование пирожков: Разделите тесто на равные части, соответствующие размеру желаемых пирожков. Раскатайте тесто в лепешки, выложите на них начинку, защипните края и при желании украсьте.

4. Жарка: Обжарьте пирожки на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки с двух сторон.

Советы:

• Для более хрустящей корочки перед жаркой смажьте пирожки желтком.
• В начинку можно добавить не только картофель, но и другие овощи: грибы, капусту, зеленый лук.
• Не бойтесь экспериментировать! Добавьте в рецепт свои любимые специи или зелень, чтобы сделать вкус пирожков еще более интересным.

Читайте по ссылке: 

• Дожди с грозами, град с 12 июля: ветер до 25 м\с сшибет с ног, реки выйдут из берегов: новый прогноз
• Есть сотка лишняя? У кого будут отбирать дачи и загородные участки
• Закон уже принят: баню придется снести — касается всех, у кого есть дача или участок за городом
• Не знаете — не рискуйте: как избежать отравления грибами в летний сезон
• Кому возмещать? Юрист рассказал, кто и сколько будет платить, если на дом упадет дерево